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घर पर माइक्रोग्रीन्स कैसे उगाएं
माइक्रोग्रीन्स उगाना बेहद आसान है और सिर्फ 7-14 दिन में तैयार हो जाते हैं। अच्छी गुणवत्ता के बीज लें, किसी ट्रे या छोटे गमले में मिट्टी भरें, बीज छिड़कें और रोज हल्का पानी दें। अंकुरण के बाद अच्छी रोशनी में रखें। जब पहली सच्ची पत्तियां निकल आएं, तो काटकर इस्तेमाल करें।
Step by step
- सही बीज चुनें. मूली, सरसों, मेथी, अल्फाल्फा, ब्रोकली या मटर के बीज सबसे अच्छे होते हैं। देसी बीज की दुकान से या ऑनलाइन से खरीदें। पुराने या रसायन वाले बीज न लें।
- ट्रे और मिट्टी तैयार करें. कोई भी छोटी ट्रे, प्लास्टिक का डब्बा या छोटे गमले का इस्तेमाल करें। निचे छेद होना जरूरी है ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। अच्छी कंपोस्ट मिट्टी या कोकोपीट भरें, 2-3 इंच मोटाई में।
- बीज बोएं. मिट्टी को हल्का गीला करें। बीजों को घनी तरह से फैलाएं, मगर एक-दूसरे के ऊपर न आएं। हल्की सी मिट्टी की परत से ढक दें या ऐसे ही छोड़ दें।
- नमी बनाए रखें. स्प्रे बोतल से रोज 2-3 बार हल्का पानी छिड़कें। मिट्टी नम रहनी चाहिए मगर पानी भरा नहीं होना चाहिए। पहले 2-3 दिन अंधेरे में या गीले कपड़े से ढककर रखें।
- रोशनी दें. अंकुरण के बाद किसी खिड़की के पास या बालकनी में रखें जहां अच्छी रोशनी आती हो। तेज धूप की जरूरत नहीं, छांव में भी काम चल जाता है।
- फसल काटें. 7-14 दिन में जब पहली सच्ची पत्तियां निकल आएं, तो तेज चाकू या कैंची से जड़ के ऊपर से काट लें। सुबह काटना सबसे अच्छा होता है।
Tips & troubleshooting
- गर्मी में दिन में दो बार पानी दें, सर्दी में एक बार काफी है
- कटाई के बाद फ्रिज में रखें, 4-5 दिन तक ताजे रहते हैं
- एक ही ट्रे में हर हफ्ते नए बीज बोते रहें ताकि हमेशा ताजे माइक्रोग्रीन्स मिलते रहें
- बीजों को रात भर भिगोकर रखने से जल्दी अंकुरण होता है
- बहुत ज्यादा पानी देने से फफूंद लग जाती है, सिर्फ नम रखें
Variations
- पानी में उगाना. जूट के कपड़े या स्पंज पर बीज रखकर केवल पानी में भी उगा सकते हैं। रोज पानी बदलना पड़ता है मगर मिट्टी की गंदगी नहीं होती।
- मसालेदार माइक्रोग्रीन्स. सरसों, मेथी और राई के बीज उगाने से तीखे स्वाद के माइक्रोग्रीन्स मिलते हैं जो रोटी-पराठे के साथ अच्छे लगते हैं।
- मिक्स किस्म. अलग-अलग बीजों को मिलाकर एक साथ बोएं। मूली, मेथी और अल्फाल्फा का मिश्रण बहुत अच्छा होता है।
Questions
- कौन से बीज सबसे आसान हैं शुरुआत के लिए?
- मूली और सरसों के बीज सबसे आसान हैं। ये जल्दी उगते हैं और देखभाल भी कम चाहिए। मेथी भी अच्छा विकल्प है।
- अगर बीज अंकुरित नहीं हो रहे तो क्या करें?
- बीज पुराने हो सकते हैं या फिर बहुत सूखे या बहुत गीले हैं। नए बीज लेकर कोशिश करें और सिर्फ नम रखें, पानी न भरें।
- फफूंद लग गई है, कैसे बचाएं?
- पानी कम करें और हवादार जगह रखें। अगली बार कम पानी दें और ट्रे में बेहतर ड्रेनेज बनाएं।
- सर्दी में भी उगा सकते हैं?
- हां बिल्कुल। सर्दी में कम पानी देना पड़ता है और अंकुरण में 1-2 दिन ज्यादा लग सकते हैं। घर के अंदर गर्म जगह पर रखें।
- एक ट्रे से कितनी बार फसल मिल सकती है?
- सिर्फ एक बार। कटाई के बाद मिट्टी को दोबारा इस्तेमाल कर सकते हैं मगर नए बीज बोने पड़ेंगे।