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रसोई बगीचे में जड़ी-बूटियां कैसे उगाएं
रसोई बगीचे में जड़ी-बूटियां उगाना आसान है। सूरज की रोशनी वाली जगह चुनें, अच्छी मिट्टी डालें, और रोज थोड़ा पानी दें। धनिया, पुदीना, तुलसी, मेथी जैसी जड़ी-बूटियां किसी भी गमले या क्यारी में आसानी से उग जाती हैं।
Step by step
- सही जगह चुनें. ऐसी जगह चुनें जहां दिन में कम से कम 4-5 घंटे धूप आती हो। बालकनी, छत या खिड़की के पास की जगह अच्छी होती है। हवा का आना-जाना भी जरूरी है।
- गमले या कंटेनर तैयार करें. मध्यम से बड़े साइज के गमले लें। नीचे छेद होना जरूरी है ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। प्लास्टिक, मिट्टी या सीमेंट के गमले कोई भी चल जाएंगे।
- अच्छी मिट्टी डालें. बाजार से पॉटिंग मिक्स लें या घर में मिट्टी, कंपोस्ट और रेत मिलाकर बनाएं। मिट्टी हल्की और भुरभुरी होनी चाहिए। गमले का तीन-चौथाई हिस्सा भरें।
- बीज बोएं या पौधे लगाएं. धनिया, मेथी के बीज सीधे बो दें। पुदीना, तुलसी के पौधे नर्सरी से लाकर लगाएं। बीजों को ज्यादा गहरा न दबाएं - सिर्फ हल्की मिट्टी से ढकें।
- नियमित पानी दें. रोज सुबह या शाम पानी दें। मिट्टी नम रहनी चाहिए लेकिन पानी भरा नहीं रहना चाहिए। उंगली डालकर चेक करें - ऊपर की मिट्टी सूखी लगे तो पानी दें।
- समय पर तोड़ें और इस्तेमाल करें. जब पत्तियां अच्छी साइज की हो जाएं तो तोड़कर इस्तेमाल करते रहें। ज्यादा तोड़ने से नए पत्ते जल्दी आते हैं। फूल आने से पहले ही पत्ते तोड़ लें।
Tips & troubleshooting
- धनिया और पालक हर 15-20 दिन में दोबारा बो सकते हैं ताकि लगातार मिलती रहें
- पुदीना बहुत तेजी से फैलता है - इसे अलग गमले में लगाएं
- तुलसी के फूल तोड़ते रहें ताकि पत्तियां ज्यादा आएं
- गर्मियों में दिन में दो बार पानी दें, सर्दियों में एक बार काफी है
- कीड़े लगने पर नीम का तेल पानी में मिलाकर स्प्रे करें
Variations
- खुली मिट्टी में बागवानी. अगर छत पर या बगीचे में जगह है तो सीधे जमीन में भी उगा सकते हैं। मिट्टी में कंपोस्ट मिलाकर क्यारी बनाएं।
- हाइड्रोपोनिक्स विधि. बिना मिट्टी के पानी और पोषक तत्वों के घोल में भी उगा सकते हैं। इसके लिए विशेष सेटअप की जरूरत होती है।
- वर्टिकल गार्डन. दीवार पर लगे प्लांटर्स या लटकते गमलों में उगाएं। छोटी जगह में ज्यादा जड़ी-बूटियां उगा सकते हैं।
Questions
- कौन सी जड़ी-बूटियां सबसे आसान हैं?
- धनिया, पुदीना, मेथी और तुलसी सबसे आसान हैं। ये जल्दी उगती हैं और ज्यादा देखभाल की जरूरत नहीं होती।
- बीज कितने दिन में उगते हैं?
- धनिया और मेथी 7-10 दिन में उगते हैं। पुदीना और तुलसी के पौधे लगाने के बाद 15-20 दिन में नई पत्तियां आ जाती हैं।
- पत्तियां पीली क्यों हो रही हैं?
- ज्यादा पानी या धूप की कमी से पत्तियां पीली होती हैं। पानी कम करें और धूप वाली जगह रखें। पुराने पत्ते भी पीले होकर गिरते रहते हैं - यह सामान्य है।
- कितनी बार खाद देनी चाहिए?
- महीने में एक बार कंपोस्ट या वर्मी कंपोस्ट डाल सकते हैं। तरल खाद हर 15 दिन में दे सकते हैं। ज्यादा खाद से पत्तियों का स्वाद बिगड़ सकता है।