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लंदन फॉग लट्टे बनाने की विधि
लंदन फॉग लट्टे एक क्रीमी अर्ल ग्रे टी लट्टे है जिसमें वनीला और स्टीम्ड मिल्क होता है। तेज़ अर्ल ग्रे चाय बनाएं, वनीला सिरप मिलाएं और गर्म दूध का फोम चढ़ाएं। 5 मिनट में तैयार।
Step by step
- पानी उबालें और अर्ल ग्रे चाय बनाएं. 1 कप पानी उबालकर 2 अर्ल ग्रे टी बैग या 1 बड़ा चम्मच लूज टी डालें। 5 मिनट तक अच्छी तरह उबलने दें ताकि चाय का रंग गहरा हो जाए।
- वनीला सिरप तैयार करें. यदि तैयार सिरप नहीं है तो 2 बड़े चम्मच चीनी को 2 बड़े चम्मच पानी में घोलकर उबालें। ठंडा होने पर आधा छोटा चम्मच वनीला एसेंस मिलाएं।
- दूध गर्म करके फोम बनाएं. आधा कप दूध को सॉसपैन में मध्यम आंच पर गर्म करें। फ्रेंच प्रेस या व्हिस्क से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए। दूध को उबालना नहीं है।
- चाय छानकर सिरप मिलाएं. तैयार चाय को छानकर कप में डालें। 1-2 बड़े चम्मच वनीला सिरप मिलाकर अच्छी तरह हिलाएं।
- फोम्ड मिल्क डालें. गर्म दूध को धीरे-धीरे चाय में डालें और ऊपर से झाग चम्मच की मदद से डालें। चाहें तो ऊपर थोड़ा लैवेंडर छिड़कें।
Tips & troubleshooting
- अर्ल ग्रे चाय को 5 मिनट से ज्यादा न उबालें वरना कड़वी हो जाएगी
- दूध का तापमान 60-65 डिग्री से ज्यादा न बढ़ाएं
- बेहतर स्वाद के लिए असली वनीला एसेंस का इस्तेमाल करें
- फोम बनाने के लिए फुल फैट मिल्क सबसे अच्छा काम करता है
Variations
- आइस्ड लंदन फॉग. चाय को ठंडा करके बर्फ के साथ ठंडा दूध और सिरप मिलाएं। गर्मियों के लिए बेहतरीन।
- लैवेंडर लंदन फॉग. चाय बनाते समय एक चुटकी सूखा लैवेंडर मिलाएं। अतिरिक्त सुगंध के लिए।
- कैफीन-फ्री वर्जन. अर्ल ग्रे की जगह कैमोमाइल या रूइबोस चाय का उपयोग करें।
Questions
- बिना वनीला सिरप के बना सकते हैं?
- हां, सीधे आधा छोटा चम्मच वनीला एसेंस और 1 बड़ा चम्मच चीनी मिला सकते हैं।
- कौन सी अर्ल ग्रे चाय सबसे अच्छी है?
- तेज़ बर्गामॉट फ्लेवर वाली चाय चुनें। टी बैग्स भी ठीक काम करते हैं।
- दूध के बजाय क्या और इस्तेमाल कर सकते हैं?
- ओट मिल्क या अल्मंड मिल्क भी अच्छा काम करता है, लेकिन फोम कम बनेगा।