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घर पर बबल टी कैसे बनाएं
बबल टी बनाना आसान है - पहले तापिओका पर्ल्स को उबालकर नरम करें, फिर मजबूत चाय बनाएं, दूध और चीनी मिलाएं, और सबसे नीचे पर्ल्स डालकर परोसें। पूरी प्रक्रिया में 30 मिनट लगते हैं।
Step by step
- तापिओका पर्ल्स तैयार करें. एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी उबालें। आधा कप काले तापिओका पर्ल्स डालें। तेज़ आंच पर 15 मिनट उबालें, फिर आंच बंद करके 15 मिनट ढककर रखें। छानकर ठंडे पानी से धोएं।
- चाय बनाएं. 2 कप पानी में 3-4 चाय पत्ती के टी बैग या 2 बड़े चम्मच पत्ती वाली चाय डालें। 5 मिनट तक गाढ़ी चाय बनाएं। चाय को छानकर 30 मिनट ठंडा होने दें।
- शक्कर की चाशनी बनाएं. छोटे पैन में आधा कप चीनी और आधा कप पानी मिलाएं। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए। ठंडा करें।
- बबल टी असेंबल करें. लंबे गिलास में 2-3 बड़े चम्मच तैयार पर्ल्स डालें। 1 कप ठंडी चाय, आधा कप दूध, और स्वादानुसार चाशनी मिलाएं। बर्फ के टुकड़े डालकर मिलाएं।
Tips & troubleshooting
- तापिओका पर्ल्स हमेशा ज्यादा पानी में उबालें वरना वे आपस में चिपक जाएंगे
- पर्ल्स को तुरंत इस्तेमाल करें, 4 घंटे बाद ये सख्त हो जाते हैं
- चाय बनाते समय पानी की मात्रा कम रखें ताकि स्वाद तेज़ आए
- मोटे स्ट्रॉ का इस्तेमाल करें जिससे पर्ल्स आसानी से निकल सकें
Variations
- फल वाली बबल टी. चाय की जगह आम, स्ट्रॉबेरी या लीची का रस इस्तेमाल करें। दूध न डालें, सिर्फ फलों का रस और चाशनी मिलाएं।
- मिल्क टी बबल. चाय में कंडेंस मिल्क मिलाकर अधिक क्रीमी टेक्सचर पाएं। इसमें वनीला एसेंस की कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं।
- ग्रीन टी बबल. ब्लैक टी की जगह ग्रीन टी का इस्तेमाल करें। कम चीनी डालें क्योंकि ग्रीन टी का स्वाद हल्का होता है।
Questions
- क्या तापिओका पर्ल्स की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकते हैं?
- हां, आलू बुखारा के टुकड़े, जेली के टुकड़े, या साबूदाना भी इस्तेमाल कर सकते हैं। साबूदाना 10-12 मिनट में तैयार हो जाता है।
- बिना दूध के बबल टी बना सकते हैं?
- जी हां, दूध की जगह नारियल का दूध, बादाम का दूध या सिर्फ फलों का जूस भी डाल सकते हैं। यह लाइटर टेस्ट देता है।
- तापिओका पर्ल्स कहां मिलेंगे?
- ये एशियाई ग्रॉसरी स्टोर्स में आसानी से मिल जाते हैं। ऑनलाइन भी ऑर्डर कर सकते हैं। साबूदाना भी अच्छा विकल्प है जो हर किराने की दुकान में मिलता है।