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बिना पाउडर के प्रोटीन स्मूदी बनाने की विधि
प्रोटीन पाउडर के बिना भी आप दही, दूध, बादाम, अंडा या चना जैसी प्राकृतिक चीजों से भरपूर प्रोटीन वाली स्मूदी बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि आपको सही अनुपात में प्रोटीन युक्त सामग्री मिलानी है और मिक्सर में अच्छी तरह पीसना है।
Step by step
- प्रोटीन बेस तैयार करें. 1 कप दही (गाढ़ा), आधा कप दूध, और 10-12 भीगे हुए बादाम लें। यदि अंडा खाते हैं तो 1 कच्चा अंडा भी डाल सकते हैं।
- फल जोड़ें. 1 केला, आधा कप आम या बेरीज डालें। केला प्राकृतिक मिठास देता है और गाढ़ाहट भी लाता है।
- अतिरिक्त प्रोटीन मिलाएं. 1 चम्मच मूंगफली का मक्खन, या 2 चम्मच भीगे हुए चने, या 1 चम्मच तिल डालें। ये सभी प्रोटीन बढ़ाते हैं।
- स्वाद बढ़ाने वाली चीजें डालें. थोड़ा शहद या खजूर का पेस्ट, आधा चम्मच वनीला एसेंस, या थोड़ी इलायची पाउडर मिलाएं।
- पीस कर तैयार करें. सभी चीजें मिक्सर में डालकर 2-3 मिनट तक अच्छी तरह पीसें। बर्फ डालकर ठंडी स्मूदी बनाएं।
Tips & troubleshooting
- बादाम और चने को रात भर भिगोकर रखें, सुबह छिलका उतारकर इस्तेमाल करें
- कच्चे अंडे का इस्तेमाल करने से पहले उसे अच्छी तरह धो लें
- यदि स्मूदी ज्यादा पतली लगे तो जमे हुए फल डालें, बर्फ नहीं
- मूंगफली के बजाय काजू या अखरोट का पेस्ट भी इस्तेमाल कर सकते हैं
Variations
- चॉकलेट प्रोटीन स्मूदी. 1 चम्मच कोको पाउडर और 2 खजूर डालें। दूध की मात्रा बढ़ा दें।
- हरी प्रोटीन स्मूदी. पालक के पत्ते, खीरा, और पुदीना डालें। नींबू का रस जरूर मिलाएं।
- ओट्स प्रोटीन स्मूदी. 2 चम्मच भीगे हुए जई डालें। यह फाइबर और प्रोटीन दोनों बढ़ाता है।
Questions
- क्या अंडा डालना जरूरी है?
- बिल्कुल नहीं। दही और बादाम से भी पर्याप्त प्रोटीन मिल जाता है। अंडा सिर्फ एक अतिरिक्त विकल्प है।
- कितने दिन तक रख सकते हैं?
- फ्रिज में रखकर अधिकतम 24 घंटे तक पी सकते हैं। लेकिन तुरंत पीना ही सबसे अच्छा है।
- दूध के बजाय क्या इस्तेमाल करें?
- नारियल का दूध, बादाम का दूध, या सोया मिल्क इस्तेमाल कर सकते हैं। पानी भी डाल सकते हैं लेकिन गाढ़ाहट कम होगी।
- बिना फल के बना सकते हैं क्या?
- हां, लेकिन मिठास के लिए शहद या गुड़ जरूर डालें। फल प्राकृतिक मिठास और विटामिन देते हैं।