drink · Drink
स्वादिष्ट हरी स्मूदी कैसे बनाएं
अच्छी हरी स्मूदी का राज़ है मीठे फलों का संतुलन। पालक या केल डालें लेकिन केला, आम या सेब से मिठास लाएं। नींबू की कुछ बूंदें कड़वाहट को दबा देती हैं। ठंडे तत्वों से शुरू करें और धीरे-धीरे पत्तेदार सब्ज़ियां बढ़ाएं।
Step by step
- आधार तैयार करें. एक पका केला, आधा कप आम या अनानास के टुकड़े लें। ये मिठास और क्रीमी बनावट देंगे।
- तरल पदार्थ डालें. एक कप नारियल पानी या बादाम का दूध मिलाएं। पानी से बचें क्योंकि इससे स्वाद फीका हो जाता है।
- हरी सब्ज़ियां मिलाएं. मुट्ठी भर युवा पालक या केल की पत्तियां डालें। तना हटा दें। पहली बार तो कम मात्रा में लें।
- स्वाद संतुलित करें. नींबू का आधा चम्मच रस और चुटकी भर अदरक मिलाएं। खजूर या शहद से अतिरिक्त मिठास लाएं।
- मिक्स करें. तेज़ स्पीड पर 60 सेकंड चलाएं। पहले फल को अच्छी तरह पीस लें, फिर पत्तियां डालें।
- परखें और समायोजित करें. स्वाद चखें। अधिक मीठा चाहिए तो खजूर, अधिक तरल चाहिए तो नारियल पानी मिलाएं।
Tips & troubleshooting
- पहले मीठे फल मिलाएं, फिर पत्तियां - इससे मिक्सर आसानी से चलता है
- जमे हुए फलों का इस्तेमाल करें - मिल्कशेक जैसी मोटी बनावट मिलती है
- कच्ची पालक की जगह उबली हुई का प्रयोग कड़वाहट कम करता है
- बर्फ़ के टुकड़े आखिर में डालें वरना ब्लेंडर की धार कुंद हो जाती है
- पहली बार आधी मात्रा में हरी सब्ज़ी लें, फिर धीरे-धीरे बढ़ाएं
Variations
- उष्णकटिबंधीय हरी स्मूदी. आम, अनानास, और नारियल के साथ पालक। नींबू की जगह संतरे का रस लें।
- बेरी ग्रीन स्मूदी. केला, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी के साथ केल। बेरी का खट्टापन हरेपन को छुपाता है।
- चॉकलेट हरी स्मूदी. केला, पालक, कोको पाउडर और खजूर। बच्चों के लिए बेहतरीन।
- मिंट कूलर. खीरा, पुदीना, नींबू और हरी पत्तियों के साथ। गर्मियों के लिए आदर्श।
Questions
- स्मूदी में कड़वाहट क्यों आती है?
- पुरानी पत्तियों या अधिक मात्रा में हरी सब्ज़ी के कारण। युवा पालक की पत्तियां चुनें और नींबू का रस मिलाएं।
- क्या दूध की जगह पानी डाल सकते हैं?
- हां लेकिन नारियल पानी बेहतर है। सादा पानी से स्वाद फीका हो जाता है।
- स्मूदी को कितनी देर तक रख सकते हैं?
- फ्रिज में 24 घंटे तक। पीने से पहले हिलाएं क्योंकि परतें अलग हो जाती हैं।
- पालक की जगह क्या डाल सकते हैं?
- केल, पुदीना, या चुकंदर के पत्ते। मेथी के पत्ते भी अच्छे हैं लेकिन कम मात्रा में।
- बच्चों के लिए कैसे बनाएं?
- अधिक मीठे फल डालें और हरी सब्ज़ी कम करें। चॉकलेट पाउडर मिलाने से हरा रंग छुप जाता है।