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घर में ताज़ा नींबू पानी कैसे बनाएं
ताज़ा नींबू पानी बनाना बहुत आसान है। एक गिलास पानी में आधे नींबू का रस निकालें, स्वादानुसार चीनी या शहद मिलाएं, और बर्फ डालकर तुरंत परोसें। सही संतुलन तब मिलता है जब खट्टा-मीठा स्वाद एक साथ जीभ पर आए।
Step by step
- नींबू तैयार करें. नींबू को काउंटर पर दबाकर गुड़गुड़ाएं। यह नींबू को नरम बनाता है और ज्यादा रस निकलता है। फिर आधे में काटें।
- रस निकालें. हाथ से दबाकर या नींबू निकालने वाले यंत्र से रस निकालें। एक गिलास के लिए आधे नींबू का रस काफी होता है। बीज अलग कर दें।
- मिठास डालें. ठंडे पानी में पहले चीनी या शहद मिलाएं। अच्छे से हिलाकर घोल दें। गर्म पानी में चीनी जल्दी घुल जाती है लेकिन फिर ठंडा करना पड़ता है।
- नींबू का रस मिलाएं. मीठे पानी में नींबू का रस डालें। चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद चखकर देखें - खट्टा-मीठा संतुलन सही है या नहीं।
- बर्फ डालकर परोसें. गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें। तैयार नींबू पानी उड़ेलें। एक पुदीने की पत्ती या नींबू का टुकड़ा सजावट के लिए डाल सकते हैं।
Tips & troubleshooting
- नींबू को काटने से पहले माइक्रोवेव में 10-15 सेकंड गर्म करें, ज्यादा रस निकलेगा
- पानी हमेशा ठंडा या कमरे के तापमान का इस्तेमाल करें, गर्म पानी से नींबू का रस कड़वा हो जाता है
- चीनी की जगह चीनी का पानी (शरबत) बनाकर रख सकते हैं, जल्दी मिल जाता है
- ज्यादा मात्रा में बना रहे हैं तो पहले एक गिलास बनाकर स्वाद देख लें, फिर अनुपात के हिसाब से बढ़ाएं
Variations
- नमकीन नींबू पानी. चीनी की जगह नमक, काला नमक और भुना जीरा डालें। गर्मियों में यह शरीर में नमक की कमी पूरी करता है।
- मसाला नींबू पानी. अदरक का रस, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और पुदीना मिलाएं। तीखा और तरोताज़ा स्वाद मिलता है।
- शहद वाला नींबू पानी. चीनी के बजाय शहद का इस्तेमाल करें। प्राकृतिक मिठास मिलती है और स्वाद में गहराई आती है।
Questions
- नींबू पानी को कितनी देर तक रख सकते हैं?
- ताज़ा बना हुआ नींबू पानी फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। लेकिन बेहतर स्वाद के लिए तुरंत पीना चाहिए।
- नींबू पानी में झाग क्यों आता है?
- नींबू के छिलके में तेल होता है। अगर छिलके का दबाव ज्यादा पड़े या छिलके के टुकड़े मिल जाएं तो झाग आता है। धीरे से निचोड़ें।
- क्या नींबू का रस पहले से निकालकर रख सकते हैं?
- हां, लेकिन एयरटाइट डिब्बे में रखें और 2 दिन के अंदर इस्तेमाल करें। ज्यादा दिन रखने से विटामिन सी कम हो जाता है।
- चीनी की जगह गुड़ डाल सकते हैं?
- हां, गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। पहले गुड़ को थोड़े गर्म पानी में घोलकर छान लें, फिर ठंडा करके मिलाएं।