drink · Drink
आगुआ फ्रेस्का बनाने की विधि
आगुआ फ्रेस्का एक मैक्सिकन ठंडा पेय है जो ताज़े फलों, पानी और चीनी से बनता है। फल को मिक्सर में पीसें, पानी मिलाएं, छान लें और बर्फ के साथ परोसें। सबसे लोकप्रिय स्वाद हैं तरबूज़, खरबूज़ा और नीबू-पुदीना।
Step by step
- फल तैयार करें. 2 कप ताज़ा फल काटें - तरबूज़, खरबूज़ा या आम के टुकड़े करें। बीज और छिलका हटा दें।
- मिक्सर में पीसें. फल के टुकड़े मिक्सर में डालें। 1-2 मिनट तक चलाएं जब तक एकदम चिकना न हो जाए।
- पानी मिलाएं. 3 कप ठंडा पानी और 2-3 चम्मच चीनी मिलाएं। चखकर मिठास समायोजित करें।
- छान लें. बारीक छन्नी से छान लें ताकि गूदा और रेशे निकल जाएं। चिकना पेय मिलेगा।
- परोसें. बर्फ से भरे गिलास में डालें। नीबू का टुकड़ा या पुदीने की पत्ती से सजाएं।
Tips & troubleshooting
- बहुत पके और मीठे फल का इस्तेमाल करें तो कम चीनी लगेगी
- छानने के बाद थोड़ा सा नमक मिलाने से स्वाद बढ़ता है
- फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं, परोसने से पहले हिलाकर मिलाएं
- बर्फ के बजाय जमे हुए फल के टुकड़े डालें - पेय पतला नहीं होगा
Variations
- संदिया आगुआ फ्रेस्का. तरबूज़ के साथ थोड़ा नमक और नीबू का रस मिलाएं। गर्मी में सबसे अच्छा।
- नीबू-पुदीना. 2 नीबू का रस, 10-12 पुदीने की पत्ती और शहद का उपयोग करें।
- आम आगुआ फ्रेस्का. पके आम के साथ थोड़ा सा काला नमक मिलाएं। भारतीय स्वाद के लिए।
- खीरा-नीबू. छिले हुए खीरे, नीबू और थोड़ा सा अदरक मिलाएं।
Questions
- बिना छने आगुआ फ्रेस्का पी सकते हैं क्या?
- हां, कई लोग गूदे के साथ ही पीना पसंद करते हैं। यह फाइबर भी देता है और गाढ़ा टेक्सचर मिलता है।
- चीनी की बजाय क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
- शहद, गुड़ या स्टीविया का उपयोग कर सकते हैं। शहद पहले थोड़े पानी में घोलें फिर मिलाएं।
- कौन से फल सबसे अच्छे हैं?
- तरबूज़, खरबूज़ा, आम और पपीता आसानी से मिल जाते हैं। खट्टे फल जैसे संतरा और मौसमी भी अच्छे हैं।
- कितनी देर तक रख सकते हैं?
- फ्रिज में ढक कर 2-3 दिन तक रख सकते हैं। स्वाद कम हो जाए तो थोड़ा नीबू या चीनी मिलाएं।