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घर में आइस्ड कॉफी बनाने का तरीका
आइस्ड कॉफी बनाना सीधा काम है। पहले स्ट्रॉन्ग कॉफी बनाएं, फिर उसे ठंडा कर लें। बर्फ के टुकड़ों पर डालें, चीनी या दूध मिलाएं अगर चाहते हैं। गर्मियों में यही सबसे अच्छा ड्रिंक है।
Step by step
- स्ट्रॉन्ग कॉफी बनाएं. 2 कप पानी में 3-4 चम्मच इंस्टेंट कॉफी घोलें। या फिर फिल्टर कॉफी का इस्तेमाल करें। कॉफी थोड़ी गाढ़ी रखें क्योंकि बर्फ से पतली हो जाएगी।
- कॉफी को ठंडा करें. तैयार कॉफी को 15-20 मिनट रूम टेंप्रेचर पर रखें। फिर फ्रिज में 30 मिनट के लिए रख दें। गर्म कॉफी को सीधे बर्फ पर न डालें।
- ग्लास तैयार करें. लंबे ग्लास में बर्फ के टुकड़े भरें। ग्लास को एकदम ऊपर तक भर दें। छोटे क्यूब्स बेहतर हैं।
- कॉफी डालें. ठंडी कॉफी को धीरे-धीरे बर्फ पर डालें। स्पून से हल्का सा हिलाएं ताकि सब मिक्स हो जाए।
- स्वाद मिलाएं. अगर मिठास चाहिए तो चीनी का शर्बत या शहद मिलाएं। दूध या क्रीम भी डाल सकते हैं। तुरंत सर्व करें।
Tips & troubleshooting
- कॉफी क्यूब्स बनाकर रखें - कॉफी को आइस ट्रे में जमा दें, फिर इन्हें ड्रिंक में डालें
- चीनी का शर्बत पहले से बना लें - गर्म पानी में चीनी घोलकर ठंडा कर लें, यह आसानी से मिक्स होता है
- ग्लास को पहले फ्रीजर में रख दें - ठंडे ग्लास में ड्रिंक ज्यादा देर तक ठंडा रहता है
Variations
- कोल्ड ब्रू स्टाइल. कॉफी पाउडर को 12 घंटे ठंडे पानी में भिगोकर रखें। फिर छान लें और बर्फ के साथ सर्व करें।
- फ्रेप्पे स्टाइल. कॉफी, बर्फ, दूध और चीनी को ब्लेंडर में डालकर फेंट लें। झाग वाली आइस्ड कॉफी मिलेगी।
- मसाला आइस्ड कॉफी. कॉफी बनाते समय इलायची, दालचीनी और अदरक का टुकड़ा डाल दें। छानकर ठंडा करके परोसें।
Questions
- इंस्टेंट कॉफी की जगह और क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
- फिल्टर कॉफी, एस्प्रेसो, या फ्रेंच प्रेस कॉफी का इस्तेमाल करें। बस याद रखें कि कॉफी स्ट्रॉन्ग होनी चाहिए।
- कॉफी कितनी देर तक फ्रिज में रख सकते हैं?
- ठंडी कॉफी को 2-3 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। सील्ड कंटेनर में रखें।
- बर्फ से कॉफी फीकी हो जाती है, क्या करें?
- कॉफी को पहले से ज्यादा स्ट्रॉन्ग बनाएं या कॉफी आइस क्यूब्स का इस्तेमाल करें।