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घर पर ताजा पीना कोलाडा कैसे बनाएं
पीना कोलाडा बनाने के लिए ताजा अनानास के टुकड़े, नारियल का दूध, सफेद रम, बर्फ और थोड़ा चीनी मिक्सर में पीसकर गाढ़ा शेक बनाएं। सही पीना कोलाडा में अनानास की खट्टी-मिठास और नारियल की क्रीम का संतुलन होता है।
Step by step
- अनानास तैयार करें. एक पके हुए अनानास का छिलका उतारकर कोर निकाल दें। 150 ग्राम मीठे अनानास के टुकड़े काट लें। अगर अनानास खट्टा है तो 1-2 चम्मच चीनी मिला दें।
- नारियल का दूध निकालें. ताजे नारियल से 100 मिली गाढ़ा दूध निकालें या डिब्बाबंद नारियल मिल्क का उपरी गाढ़ा हिस्सा इस्तेमाल करें। पतला नारियल पानी न मिलाएं।
- मिक्सर में मिलाएं. अनानास, नारियल का दूध, 60 मिली सफेद रम, 1 कप पिसी बर्फ और 1 चम्मच नींबू का रस मिक्सर में डालें। 30-40 सेकंड तक पीसें जब तक मिश्रण स्मूथ न हो जाए।
- गिलास में परोसें. हरिकेन ग्लास या लंबे गिलास में डालें। अनानास के पत्ते, चेरी या नारियल के टुकड़े से गार्निश करें। तुरंत परोसें जब तक बर्फ न पिघली हो।
Tips & troubleshooting
- अनानास हमेशा पका हुआ लें - तल से हल्की मिठास की खुशबू आनी चाहिए
- नारियल के दूध का गाढ़ा हिस्सा ही इस्तेमाल करें, पतला पानी वाला हिस्सा नहीं
- बर्फ ज्यादा डालने से स्वाद फीका हो जाता है - संतुलन बनाकर रखें
- मिक्सर में ज्यादा देर न पीसें वरना बर्फ पिघलकर पानी हो जाएगी
Variations
- वर्जिन पीना कोलाडा. रम निकालकर बाकी सब कुछ वैसा ही रखें। नारियल का पानी थोड़ा ज्यादा मिला सकते हैं।
- फ्रोजन पीना कोलाडा. अनानास के टुकड़ों को पहले फ्रीज कर दें। कम बर्फ डालकर ज्यादा गाढ़ा शेक बनाएं।
- मैंगो पीना कोलाडा. आधा अनानास और आधा आम मिलाकर बनाएं। एक चुटकी इलायची पाउडर मिला सकते हैं।
Questions
- क्या डिब्बाबंद अनानास से बना सकते हैं?
- हां, लेकिन डिब्बे का पानी निकालकर फेंक दें और चीनी कम करें क्योंकि डिब्बाबंद अनानास पहले से मीठा होता है।
- रम की जगह कुछ और डाल सकते हैं?
- वोडका या नारियल रम डाल सकते हैं। बिना अल्कोहल के लिए नारियल का पानी या अनानास का जूस बढ़ा दें।
- नारियल का दूध न हो तो क्या करें?
- सूखे नारियल को गर्म पानी में भिगोकर मिक्सर में पीसें और छान लें। या फिर कैश्यू नट्स का दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं।