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नेग्रोनी कॉकटेल बनाने की विधि
नेग्रोनी एक सादा इतालवी कॉकटेल है जिसमें जिन, रेड वर्माउथ और कैम्पारी बराबर मात्रा में मिलाते हैं। बर्फ के साथ हिलाकर संतरे के छिलके से गार्निश करके परोसें।
Step by step
- सामग्री तैयार करें. 30ml जिन, 30ml रेड वर्माउथ, 30ml कैम्पारी, बर्फ के टुकड़े और एक संतरे का छिलका लें।
- ग्लास को तैयार करें. रॉक ग्लास या ओल्ड फैशन ग्लास में बर्फ के टुकड़े भरें।
- शराब मिलाएं. ग्लास में पहले जिन डालें, फिर वर्माउथ और अंत में कैम्पारी। सभी बराबर मात्रा में होनी चाहिए।
- हिलाएं. बार स्पून से धीरे से 10-15 सेकंड तक हिलाएं। ज्यादा हिलाने की जरूरत नहीं।
- गार्निश करें. संतरे के छिलके को ग्लास के ऊपर दबाकर तेल निकालें, फिर ग्लास के किनारे पर रख दें।
Tips & troubleshooting
- अच्छी गुणवत्ता की जिन का चुनाव करें, लंदन ड्राई जिन सबसे अच्छी रहती है
- कैम्पारी की कड़वाहट से घबराएं नहीं, यही इसकी खासियत है
- संतरे के छिलके को हमेशा ड्रिंक के ऊपर दबाएं, सीधे ग्लास में न डालें
- बर्फ के बड़े टुकड़े इस्तेमाल करें ताकि ड्रिंक जल्दी पतली न हो
- वर्माउथ हमेशा फ्रिज में रखें, खुली बोतल जल्दी खराब हो जाती है
Variations
- नेग्रोनी स्बाग्लियातो. जिन की जगह प्रोसेको या शैंपेन का इस्तेमाल करें
- व्हाइट नेग्रोनी. रेड वर्माउथ और कैम्पारी की जगह ड्राई वर्माउथ और सूज़ का प्रयोग करें
- नेग्रोनी पुश अप. ऊपर से सोडा वाटर डालकर लाइट वर्शन बनाएं
Questions
- क्या नेग्रोनी में चीनी मिलाई जाती है?
- नहीं, पारंपरिक नेग्रोनी में कोई मिठास नहीं मिलाई जाती। वर्माउथ में प्राकृतिक मिठास होती है।
- कैम्पारी की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकते हैं?
- हां, अपेरोल या साइनार आर्टिचोक का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- नेग्रोनी को कब तक रख सकते हैं?
- तुरंत पी लेना चाहिए। बर्फ पिघलने से स्वाद बदल जाता है।
- नींबू का छिलका इस्तेमाल कर सकते हैं?
- कर सकते हैं लेकिन संतरे का छिलका पारंपरिक तरीका है और स्वाद भी बेहतर होता है।