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एस्प्रेसो मार्टिनी बनाने का तरीका
एस्प्रेसो मार्टिनी एक शानदार कॉकटेल है जो ताज़ी एस्प्रेसो, वोदका और कॉफी लिकर से बनती है। इसे बर्फ के साथ शेकर में जोर से हिलाकर तैयार करते हैं ताकि ऊपर सुंदर फोम बने। परफेक्ट बैलेंस के लिए मीठा और कड़वा दोनों स्वाद होना चाहिए।
Step by step
- एस्प्रेसो तैयार करें. डबल शॉट एस्प्रेसो निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। गर्म कॉफी से मार्टिनी खराब हो जाएगी।
- शेकर में सामग्री डालें. शेकर में 50ml वोदका, 25ml कॉफी लिकर (काह्लुआ या तिया मारिया), ठंडी एस्प्रेसो और चुटकी भर चीनी डालें।
- बर्फ डालकर हिलाएं. शेकर में भरपूर बर्फ डालें और 15-20 सेकंड तक जोर से हिलाएं। आवाज सुनें - जब बर्फ टूटने की आवाज आए तो समझ जाएं कि हो गया।
- छानकर परोसें. मिश्रण को डबल स्ट्रेनर से छानकर ठंडे मार्टिनी ग्लास में डालें। ऊपर सुनहरा फोम दिखना चाहिए।
- गार्निश करें. ऊपर 3 कॉफी बीन्स रखें या पतली चॉकलेट का टुकड़ा लगाएं।
Tips & troubleshooting
- ग्लास को पहले से फ्रीज़र में रखें ताकि मार्टिनी ज्यादा देर ठंडी रहे
- अच्छी क्वालिटी का वोदका और ताज़ी एस्प्रेसो का ही इस्तेमाल करें
- शेकर जितना जोर से हिलाएंगे, उतना अच्छा फोम बनेगा
- चीनी की जगह शुगर सिरप का इस्तेमाल करें तो बेहतर मिक्स होगा
Variations
- वेनिला एस्प्रेसो मार्टिनी. वेनिला वोदका का इस्तेमाल करें या आधा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट मिलाएं
- डार्क चॉकलेट मार्टिनी. क्रीम डी कैकाओ की जगह डार्क चॉकलेट लिकर डालें
- बेलीज़ एस्प्रेसो मार्टिनी. कॉफी लिकर के साथ थोड़ा बेलीज़ आयरिश क्रीम भी मिलाएं
Questions
- क्या इंस्टेंट कॉफी से बना सकते हैं?
- हां, लेकिन स्वाद में फर्क होगा। डबल स्ट्रॉन्ग इंस्टेंट कॉफी बनाकर ठंडा करके इस्तेमाल करें।
- कॉफी लिकर नहीं है तो क्या करें?
- स्ट्रॉन्ग कॉल्ड ब्रू कॉफी में चीनी मिलाकर काम चला सकते हैं, लेकिन टेक्सचर अलग होगा।
- फोम नहीं बन रहा तो?
- एस्प्रेसो बहुत गर्म हो सकती है या शेकर में पर्याप्त बर्फ नहीं है। फिर से कोशिश करें।
- कितनी देर तक फोम रहेगा?
- अच्छी तरह बनी मार्टिनी का फोम 5-7 मिनट तक रहता है। जल्दी पिएं।