साधारण चाशनी बनाने का तरीका
साधारण चाशनी (सिंपल सिरप) एक बुनियादी मीठा घोल है जो दानेदार चीनी और पानी को बराबर मात्रा में मिलाकर बनाया जाता है। यह ठंडे पेय, कॉकटेल और कॉफी में आसानी से घुल जाता है, जहाँ ठोस चीनी नीचे बैठ जाती है।
समानता ही लक्ष्य है
हमेशा आयतन के हिसाब से एक-से-एक का अनुपात रखें। भंडारण के लिए एक पारदर्शी कांच का जार इस्तेमाल करें ताकि आप किसी भी धुंधलापन को देख सकें, जो यह संकेत देता है कि इसे फेंकने का समय आ गया है।
- छोटा सॉस पैन
- व्हिस्क (फेंटनी)
- ढक्कन वाला कांच का जार
What goes in.
- 1 कपदानेदार सफेद चीनी
- 1 कपपानी
उबालने से पहले रुकें
मिश्रण को तब तक ही गरम करें जब तक चीनी के दाने गायब न हो जाएं। उबालने से पानी वाष्पित हो जाता है, जिससे आपका अनुपात बदल जाता है और चाशनी गाढ़ी और अवांछित हो जाती है।
The method.
सामग्री मिलाएं
मध्यम-धीमी आंच पर सॉस पैन में पानी और चीनी डालें।
चीनी घोलें
धीरे-धीरे फेंटें जब तक कि तरल पूरी तरह से पारदर्शी न हो जाए। आपको पैन के नीचे कोई दाना नहीं दिखना चाहिए।
ठंडा करें और स्टोर करें
तुरंत पैन को आंच से हटा दें। इसे कांच के जार में डालने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
Other turns to take.
गाढ़ी साधारण चाशनी
एक गाढ़ा, अधिक केंद्रित मीठा पदार्थ बनाने के लिए चीनी और पानी का दो-से-एक का अनुपात इस्तेमाल करें।
फ्लेवर वाली चाशनी
चाशनी को ठंडा करते समय पैन में ताज़े पुदीने की टहनी, अदरक के टुकड़े, या फली हुई वनीला फली जैसी सुगंधित चीज़ें डालें।
When it doesn't go to plan.
जार को फ्रिज में रखें ताकि यह एक महीने तक चले।
ब्राउन शुगर का इस्तेमाल न करें जब तक कि आप गुड़ का स्वाद न चाहें, क्योंकि यह चाशनी को गहरा कर देगा और स्वाद को बदल देगा।
अगर आपने गलती से मिश्रण को उबाल दिया है, तो वाष्पीकरण की भरपाई के लिए एक बड़ा चम्मच पानी डालें।
The ones that keep coming up.
मेरी चाशनी धुंधली क्यों दिखती है?
धुंधलापन आमतौर पर बैक्टीरिया के विकास या चीनी से अशुद्धियों का संकेत देता है; इसे फेंक देना सबसे सुरक्षित है।
क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
बारीक चीनी (सुपरफाइन शुगर) तेज़ी से घुल जाती है, लेकिन मानक दानेदार चीनी घर पर इस्तेमाल के लिए मानक है।
How real cooks make it.
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