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नारियल केक कैसे बनाएं
नारियल केक बनाने के लिए मैदा, चीनी, अंडे और नारियल को फेंटकर एक मुलायम बैटर तैयार करें। इसे घी लगे बेकिंग पैन में डालकर 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार है जब टूथपिक साफ निकले।
Step by step
- ओवन को 180 डिग्री पर गर्म करें. बेकिंग पैन में घी लगाकर मैदा छिड़कें। 8 इंच का गोल पैन सबसे अच्छा रहता है।
- सूखी सामग्री मिलाएं. 2 कप मैदा, 1½ कप चीनी, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर और आधा चम्मच नमक को एक बड़े बाउल में छानकर मिलाएं।
- गीली सामग्री तैयार करें. 3 अंडे, आधा कप पिघला घी, 1 कप नारियल का दूध और 1 चम्मच वनीला एसेंस को अलग बाउल में फेंटें।
- नारियल मिलाएं. 1 कप ताज़ा कद्दूकस किया नारियल या सूखा नारियल गीली सामग्री में मिलाएं।
- बैटर बनाएं. गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालकर धीरे-धीरे मिलाएं। ज्यादा न फेंटें, बस तब तक मिलाएं जब तक आटा गायब न हो जाए।
- बेक करें. बैटर को तैयार पैन में डालकर 30-35 मिनट बेक करें। टूथपिक टेस्ट करें - साफ निकलना चाहिए।
- ठंडा करें. 5 मिनट पैन में रखें फिर वायर रैक पर निकालकर पूरी तरह ठंडा करें।
Tips & troubleshooting
- अंडे और नारियल का दूध कमरे के तापमान पर होना चाहिए
- नारियल ताज़ा कद्दूकस किया हो तो केक ज्यादा नम रहता है
- बैटर को ज्यादा न मिलाएं वरना केक सख्त हो जाता है
- ओवन की गर्मी अलग-अलग होती है, 25 मिनट बाद चेक करना शुरू करें
Variations
- नारियल लेमन केक. 2 चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच नींबू का छिलका मिलाएं। खट्टा-मीठा स्वाद मिलता है।
- डबल नारियल केक. बैटर में 1 कप नारियल और ऊपर से और नारियल छिड़कें। नारियल का गाढ़ा स्वाद चाहिए तो यह बनाएं।
- नारियल चॉकलेट केक. आधा कप कोकोआ पाउडर मिलाकर चॉकलेट नारियल केक बनाएं। मैदा की मात्रा उतनी कम कर दें।
Questions
- बिना अंडे के नारियल केक बना सकते हैं क्या?
- हां, 3 अंडे की जगह 3/4 कप दही या 3 चम्मच अलसी पाउडर + 9 चम्मच पानी का मिश्रण इस्तेमाल करें।
- केक क्यों फूला नहीं?
- बेकिंग पाउडर पुराना होगा या ओवन का तापमान कम था। बेकिंग पाउडर 6 महीने बाद बदल देना चाहिए।
- नारियल का दूध न हो तो क्या करें?
- गाय के दूध में थोड़ा घी मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं। पर नारियल का स्वाद कम आएगा।
- केक कितने दिन तक रख सकते हैं?
- ढककर रखें तो 3-4 दिन तक ताज़ा रहता है। फ्रिज में रखना हो तो पहले पूरी तरह ठंडा करें।