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Comment faire pousser des micro-pousses à la maison
Les micro-pousses se cultivent simplement sur un plateau avec un substrat humide, des graines de qualité et un endroit lumineux. Elles sont prêtes à récolter en 7 à 14 jours selon la variété, dès que les premières vraies feuilles apparaissent après les cotylédons.
Step by step
- Préparer le matériel. Prenez un plateau avec des trous de drainage et un second plateau sans trous pour récupérer l'eau. Utilisez du terreau de semis fin ou des tapis de fibres de coco. Évitez la terre de jardin trop lourde.
- Choisir et tremper les graines. Sélectionnez des graines spéciales micro-pousses : radis, roquette, moutarde, pois, tournesol. Faites tremper les grosses graines comme les pois 8 heures dans l'eau tiède. Les petites graines se sèment directement.
- Semer les graines. Étalez le substrat sur 2 cm d'épaisseur et tassez légèrement. Répartissez les graines uniformément, assez dense pour couvrir 75% de la surface. Pressez doucement avec la main pour un bon contact.
- Arroser et couvrir. Pulvérisez délicatement pour humidifier sans déplacer les graines. Placez un second plateau retourné par-dessus pour créer l'obscurité nécessaire à la germination. Maintenez à température ambiante.
- Surveiller la germination. Vérifiez chaque jour l'humidité en soulevant le couvercle. Le substrat doit rester humide mais pas détrempé. Les premières pousses apparaissent entre 2 et 5 jours selon la variété.
- Exposer à la lumière. Retirez le couvercle dès que les pousses atteignent 2 cm et touchent le plateau supérieur. Placez près d'une fenêtre lumineuse ou sous une lampe horticole. Les tiges vont se redresser et verdir.
- Récolter au bon moment. Coupez avec des ciseaux propres juste au-dessus du substrat quand les premières vraies feuilles se développent après les cotylédons. Récoltez tout en une fois pour éviter que les micro-pousses montent en graine.
Tips & troubleshooting
- Utilisez de l'eau de source ou filtrée pour éviter le chlore qui ralentit la germination
- Maintenez une température constante entre 18 et 22°C pour une croissance optimale
- Récoltez le matin quand les micro-pousses sont gorgées d'eau et plus croquantes
- Nettoyez soigneusement vos plateaux entre chaque culture avec de l'eau javellisée
- Stockez les micro-pousses récoltées au réfrigérateur dans un contenant hermétique, elles se conservent 5 jours
Variations
- Micro-pousses épicées. Mélangez radis rouge, moutarde et roquette pour une saveur piquante. Parfait pour relever les salades et les sandwichs.
- Micro-pousses sucrées. Cultivez des pousses de pois et de tournesol qui ont un goût doux et croquant. Idéales pour les enfants ou en accompagnement délicat.
- Méthode sans substrat. Utilisez uniquement des plateaux et de l'eau pour les graines mucilagineuses comme le cresson ou la roquette. Changez l'eau tous les jours.
Questions
- Pourquoi mes micro-pousses moisissent-elles ?
- Excès d'humidité et manque d'aération. Réduisez les arrosages, assurez-vous que l'eau s'évacue bien du plateau et augmentez la ventilation autour des cultures.
- Mes pousses sont trop longues et molles, que faire ?
- Elles manquent de lumière. Rapprochez-les de la source lumineuse ou ajoutez un éclairage artificiel. Les micro-pousses ont besoin de lumière vive dès qu'elles sortent de terre.
- Peut-on réutiliser le substrat après la récolte ?
- Non, jetez-le au compost avec les racines. Le substrat épuisé peut héberger des bactéries et compromettre la prochaine culture. Recommencez toujours avec du substrat frais.
- Combien de temps entre le semis et la récolte ?
- Entre 7 et 14 jours selon la variété. Les radis et la moutarde sont les plus rapides (7-10 jours), les pois et le tournesol prennent 10-14 jours.
- Faut-il fertiliser les micro-pousses ?
- Non, jamais. Les graines contiennent toutes les réserves nécessaires pour cette courte croissance. L'ajout d'engrais favoriserait les moisissures et pourrait être dangereux à la consommation.