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Comment cultiver des aubergines au potager
L'aubergine demande de la chaleur et de la patience. Semez en godets à l'intérieur dès mars, repiquez après les dernières gelées dans un sol riche et bien drainé, en plein soleil. Comptez 3 à 4 mois entre le semis et la récolte. Arrosez régulièrement sans mouiller le feuillage et tuteurez les plants chargés de fruits.
Step by step
- Préparer les semis en intérieur. Semez en godets dans un terreau léger, à 20-25°C, dès mars. Les graines germent en 10 à 15 jours. Gardez le substrat humide mais pas détrempé.
- Repiquer les jeunes plants. Quand les plantules ont 4 vraies feuilles, repiquez-les en godets plus grands. Habituez-les progressivement à l'extérieur 15 jours avant la plantation définitive.
- Préparer le sol. Choisissez l'emplacement le plus ensoleillé et abrité du vent. Enrichissez la terre avec du compost bien mûr. L'aubergine aime un sol frais, riche et bien drainé.
- Planter au jardin. Attendez que tout risque de gelée soit écarté, généralement mi-mai. Espacez les plants de 50 cm en tous sens. Creusez un trou plus large que la motte et ajoutez une poignée de compost.
- Installer les tuteurs. Plantez un tuteur solide de 1,50 m près de chaque plant dès la plantation. L'aubergine devient lourde avec les fruits et se casse facilement.
- Tailler et pincer. Pincez la tête quand le plant atteint 40 cm pour favoriser la ramification. Gardez 3 à 4 tiges principales et supprimez les gourmands qui poussent à l'aisselle des feuilles.
- Arroser et pailler. Arrosez au pied sans mouiller les feuilles, 2 fois par semaine en été. Paillez avec de la paille ou des tontes séchées pour garder la fraîcheur.
- Récolter les fruits. Cueillez quand la peau est bien colorée et brillante, avant qu'elle ne ternisse. Une aubergine mûre cède légèrement sous la pression du doigt.
Tips & troubleshooting
- Associez l'aubergine aux tomates, basilic et poivrons qui aiment les mêmes conditions
- En cas de canicule, ombragez légèrement avec un voile d'ombrage à 30%
- Supprimez les premières fleurs pour que le plant s'enracine bien avant de fructifier
- Récoltez régulièrement pour stimuler la production de nouveaux fruits
- En fin de saison, coupez les tiges et compostez seulement si les plants sont sains
Variations
- Culture sous serre. En région fraîche, cultivez sous tunnel ou serre froide. La récolte sera plus précoce et abondante. Aérez régulièrement pour éviter l'humidité excessive.
- Variétés rondes ou longues. Les variétés rondes comme 'Ronde de Valence' sont plus précoces. Les longues comme 'Longue hâtive' donnent plus de fruits mais mûrissent plus tard.
- Culture en bac. Possible dans un contenant de 30 litres minimum, en plein soleil. Arrosez plus fréquemment et fertilisez tous les 15 jours avec un engrais liquide.
Questions
- Pourquoi mes aubergines ne grossissent-elles pas ?
- Souvent un manque d'eau ou de chaleur. L'aubergine a besoin de températures constantes au-dessus de 15°C la nuit. Vérifiez aussi que vous arrosez suffisamment et régulièrement.
- Quand semer les graines d'aubergine ?
- Semez en intérieur dès mars dans les régions tempérées, en février dans le Midi. Il faut 3 à 4 mois entre le semis et la récolte, et l'aubergine ne supporte pas le gel.
- Combien de fruits par plant peut-on espérer ?
- Un plant bien soigné produit 6 à 10 aubergines selon la variété et la région. Dans le Nord, comptez plutôt 4 à 6 fruits par plant, davantage dans le Midi.
- Peut-on replanter des graines de ses propres aubergines ?
- Oui, si ce ne sont pas des hybrides F1. Laissez un fruit mûrir complètement sur le plant jusqu'à ce qu'il jaunisse. Récupérez les graines, séchez-les et conservez au sec.
- Comment protéger les aubergines des doryphores ?
- Inspectez régulièrement le dessous des feuilles et écrasez les œufs orange. Ramassez les larves à la main. En dernier recours, utilisez du Bacillus thuringiensis, efficace sur les jeunes larves.