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Comment cultiver la coriandre sans qu'elle monte en graines
La coriandre monte en graines dès que les températures dépassent 24°C ou que les jours s'allongent. Semez toutes les 2-3 semaines par petites quantités, choisissez des variétés tardives, maintenez le sol frais et récoltez les feuilles extérieures régulièrement. L'ombre partielle en été et les semis d'automne donnent les meilleures récoltes.
Step by step
- Choisir le bon moment. Semez au début du printemps quand les températures nocturnes restent fraîches, ou attendez la fin d'août pour les semis d'automne. Évitez mai-juillet, période où la chaleur fait systématiquement monter la coriandre.
- Sélectionner la variété. Optez pour 'Lemon' ou 'Calypso', variétés sélectionnées pour résister à la montée en graines. Évitez la coriandre commune vendue en sachets génériques.
- Préparer l'emplacement. Installez en exposition est ou ouest pour 4-5h de soleil matinal ou vespéral. En plein été, l'ombre de 11h à 16h est indispensable. Le sol doit rester frais sans être détrempé.
- Semer en succession. Semez une petite ligne de 30cm toutes les 2 semaines plutôt qu'un grand carré d'un coup. Recouvrez les graines de 5mm de terre fine et tassez légèrement.
- Maintenir la fraîcheur. Arrosez le matin pour que le sol reste humide en surface. Paillez avec de l'herbe coupée fine autour des jeunes plants pour conserver l'humidité.
- Récolter intelligemment. Coupez les feuilles extérieures dès que la plante atteint 8cm. Plus vous récoltez, plus elle produit de nouvelles feuilles au lieu de monter en graines.
Tips & troubleshooting
- Les plants achetés en godets montent plus vite que les semis directs
- La coriandre déteste être transplantée, semez directement en place
- Gardez toujours quelques graines au frigo pour semer dès qu'une ligne monte
- Les fleurs apparaissent d'abord au centre : coupez-les immédiatement
- Une coriandre qui commence à s'étirer verticalement va monter dans les 48h
Variations
- Culture en pot. Utilisez des pots de 20cm de profondeur minimum, déplacez-les à l'ombre aux heures chaudes. Arrosez quotidiennement car la terre sèche vite.
- Sous serre froide. Semez en septembre sous tunnel ou châssis pour une récolte hivernale. Aérez dès que la température monte au-dessus de 18°C.
- Companion planting. Plantez entre les rangs de laitue ou d'épinards qui font de l'ombre naturelle et gardent le sol frais.
Questions
- Pourquoi ma coriandre monte toujours en graines ?
- La coriandre est programmée pour se reproduire dès que les conditions deviennent stressantes : chaleur, sécheresse, jours longs ou stress de transplantation. C'est sa stratégie de survie naturelle.
- Peut-on sauver une coriandre qui commence à monter ?
- Non, une fois que la tige centrale s'allonge, le processus est irréversible. Récoltez tout de suite les dernières feuilles tendres avant qu'elles deviennent amères.
- Combien de temps peut-on récolter sur un même pied ?
- Dans de bonnes conditions fraîches, un pied peut produire 6 à 8 semaines. En été, comptez 2 à 3 semaines maximum avant qu'il monte.
- Faut-il laisser quelques plants monter en graines ?
- Oui, récupérez les graines de coriandre fraîches pour vos semis suivants et pour la cuisine. Elles ont plus de saveur que celles du commerce.