الحفاظ على تزيين الكعك طازجاً
تحافظ الكعكات المزينة على جودتها عند تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة، مع وضع طبقات من ورق الزبدة بينها لمنع التصاق الزينة أو تلطخها.
انتظر حتى تجف الزينة
تأكد من أن الزينة جافة تمامًا عند اللمس قبل محاولة تخزينها، وإلا فإن السطح سيتلطخ.
- وعاء محكم الإغلاق
- ورق الزبدة
- صينية مسطحة
منع انتقال الزينة
استخدم ورق الزبدة كطبقة فاصلة بين الطبقات؛ إذا تم تكديس الكعك بدونها، فإن الوزن سيؤدي إلى انطباع طبقة الزينة السفلية على الجزء السفلي من الكعكة التي فوقها.
The method.
أكمل مرحلة التجفيف
اترك الكعكات المزينة على رف تبريد لمدة 8 إلى 12 ساعة على الأقل. إذا ظلت الزينة لينة، فإن الرطوبة ستحبس الرطوبة وتلين قاعدة الكعكة.
جهز الوعاء
بطّن قاع علبة بلاستيكية صلبة أو معدنية بورق الزبدة. الأكياس اللينة تؤدي إلى تحطم الزينة.
رتب الطبقات بعناية
ضع الكعكات في طبقة واحدة. غطها بورقة أخرى من ورق الزبدة قبل إضافة المستوى التالي. تجنب ملء الوعاء بشكل مفرط، مما قد يتسبب في تشقق الطبقة العلوية عند ملامستها للغطاء.
أغلق وخزّن
خزّن في خزانة باردة وجافة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، التي تتسبب في بهتان ألوان الطعام وتليين زينة الزبدة.
Other turns to take.
التجميد
للتخزين طويل الأمد، جمّدها في وعاء قوي لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. دعها تذوب داخل الوعاء لمنع تكون التكثف على الزينة الباردة.
When it doesn't go to plan.
لا تخزّن الكعكات وهي دافئة أبدًا، وإلا سيؤدي البخار إلى تكون تكثف يدمر مظهر زينة الرويال آيسنج.
تجنب الثلاجة؛ فالرطوبة العالية ستجعل الكعكات طرية والزينة السكرية لزجة.
حافظ على الكعكات المقرمشة منفصلة عن الكعكات الطرية، حيث تنتقل الرطوبة بينهما وتفسد قوام كليهما.
The ones that keep coming up.
لماذا أصبحت الزينة لدي لزجة بعد بضعة أيام؟
يحدث هذا عندما لا يكون الوعاء محكم الإغلاق حقًا أو عندما تكون الغرفة رطبة جدًا. استخدم وعاءً بغطاء محكم مع حشوة مطاطية.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe