صوص السكر البسيط

• 1 كوبسكر بودرة، مغربل
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرةسائل (حليب، ماء، أو عصير حمضيات)
• 1/4 ملعقة صغيرةمستخلص (فانيليا، لوز، أو ليمون)

ارفع خفاقتك من الوعاء؛ يجب أن ينساب الصوص في شريط سميك وثابت يبقى على سطح الخليط لبضع ثوانٍ قبل أن يمتزج مجدداً.

1. اخلط المكونات الأساسية

   ضع السكر المغربل في وعائك. أضف المستخلص وابدأ بملعقة كبيرة واحدة فقط من السائل الذي اخترته.

2. اخفق حتى يصبح ناعماً

   اخفق ببطء. إذا كان الخليط سميكاً جداً بحيث يصعب صبه أو فرده، أضف المزيد من السائل نصف ملعقة صغيرة في كل مرة. لا تفرط في الخفق، فهذا قد يسبب فقاعات هواء.

3. ضعه على أسطح مبردة

   تأكد من أن المخبوزات باردة تماماً. إذا كان السطح دافئاً، فإن الصوص سيذوب ويمتصه بدلاً من أن يجف ويصبح مقرمشاً.