تحضير كروستيني مثالي
يعمل الكروستيني الجيد كأساس للمكونات التي تضعها عليه، وليس مجرد وعاء. أنت تريد قرمشة واضحة ومسموعة تحافظ على شكلها من لحظة خروجها من الفرن حتى وصولها إلى الطاولة.
ابدأ برغيف خبز له بنية متماسكة.
تجنب أنواع الخبز الطري المستخدمة للساندويتشات. استخدم خبز الباغيت أو الشياباتا الذي يتميز بفتات كثيف وقشرة متينة.
- سكين خبز مسنن
- صينية خبز كبيرة ذات حواف
- فرشاة معجنات
What goes in.
- 1باغيت، مقطع إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة (حوالي 0.6 سم) بشكل مائل
- 1/4 كوبزيت زيتون بكر ممتاز
- 1فص ثوم، مقشر
لمسة الثوم النهائية
افرك فص الثوم النيء على السطح الخشن والمحمص للخبز وهو لا يزال ساخنًا. الحرارة تطلق الزيوت وتخلق نكهة عطرية خفيفة.
The method.
سخن الفرن مسبقًا
اضبط درجة حرارة الفرن على 400 فهرنهايت (200 درجة مئوية) وضع رفًا في المنتصف.
جهّز الشرائح
رتّب شرائح الخبز في طبقة واحدة على صينية الخبز. ادهن الجانب العلوي بخفة بزيت الزيتون.
حمّص الخبز
اخبز لمدة 5 إلى 8 دقائق. تبحث عن لون ذهبي فاتح متساوٍ. إذا كانت الشرائح لا تزال طرية من الداخل، اتركها لدقيقة إضافية؛ يجب أن تصبح صلبة.
أضف الثوم
أخرج الصينية من الفرن. بينما لا تزال الشرائح دافئة، خذ فص الثوم وابشره على الجانب المحمص لكل قطعة خبز.
Other turns to take.
زيت بالأعشاب
انقع إكليل الجبل الطازج أو الزعتر في زيت الزيتون لمدة 30 دقيقة قبل دهنه على الخبز.
طبقة جبن البارميزان
رش قليلًا من الجبن الصلب المبشور ناعمًا على الخبز المدهون بالزيت قبل الدقيقة الأخيرة من التحميص.
When it doesn't go to plan.
قم بالتقطيع بشكل مائل لخلق مساحة سطح أكبر للإضافات.
لا تزدحم صينية الخبز وإلا سيتكثف الخبز بدلًا من أن يصبح مقرمشًا.
إذا فقدت الكروستيني قرمشتها، أعدها إلى فرن مسخن على 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 3 دقائق.
The ones that keep coming up.
هل يمكنني تحضير هذه قبل وقتها؟
نعم. بعد أن تبرد تمامًا، احتفظ بها في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين. أعد تحميصها لفترة وجيزة إذا أصبحت طرية.
ماذا لو كان خبزي ذا قشرة قاسية جدًا؟
إذا كانت قشرة الخبز قاسية جدًا، قم بقص أطراف الباغيت وركز على الأجزاء الوسطى، مما سينتج عنه قضمة أكثر انتظامًا.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe