دليلك لتنظيم الثلاجة
تعمل الثلاجة عن طريق سحب الحرارة من الهواء، مما يخلق تدرجًا حيث يبقى الجزء الخلفي والأسفل هو الأبرد. فهم خريطة الثلاجة هذه يحافظ على مكوناتك في حالة أفضل ويمنعك من اللعب بالقطع المتناثرة عندما يجب أن تكون تطبخ.
الثبات هو المفتاح
تجنب تكديس الأرفف لدرجة تعيق تدفق الهواء، حيث تحتاج الوحدة إلى مساحة لتوزيع الهواء البارد للحفاظ على درجات حرارة ثابتة.
- ميزان حرارة الثلاجة
- أوعية شفافة قابلة للتكديس
الرف الخلفي السفلي
هذه هي المنطقة المستهدفة للعناصر عالية الخطورة مثل اللحوم النيئة والدواجن والأسماك. درجة الحرارة هنا هي الأكثر استقرارًا وبرودة في الوحدة بأكملها.
The method.
أفرغ الرف الخلفي السفلي
استخدم هذه المساحة حصريًا للبروتينات النيئة. احتفظ بها في أوعية محكمة الغلق أو على صينية ذات حواف لالتقاط أي قطرات محتملة قد تلوث الأطعمة الموجودة بالأسفل.
خصص الأرفف الوسطى والعليا
هذه المناطق أدفأ قليلاً ومثالية للأطعمة الجاهزة للأكل مثل بقايا الطعام، واللحوم الباردة، والزبادي، والأجبان. لا تخزن اللحوم النيئة هنا.
استخدم أدراج الخضروات والفواكه (Crisper drawers)
تم تصميم هذه الأدراج للتحكم في الرطوبة. احتفظ بالخضروات الورقية والخضروات هنا. إذا كان درجك يحتوي على منزلق، اضبطه على رطوبة عالية للخضروات الورقية ورطوبة منخفضة للفواكه التي قد تتعفن.
خصص الباب للمواد غير القابلة للتلف
الباب هو أدفأ منطقة لأنه يتعرض لهواء الغرفة في كل مرة تفتح فيها. قم بتخزين الصلصات، والتتبيلات، والمشروبات هنا، ولكن لا تضع الحليب أو البيض أبدًا.
When it doesn't go to plan.
ضع ميزان حرارة الثلاجة على الرف الأوسط للتأكد من أن وحدتك تبقى عند 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل.
احتفظ بالبيض على رف داخلي بدلاً من الباب للحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
إذا كان لديك درج مخصص للحوم الباردة، احتفظ به هناك، حيث غالبًا ما يتم تصميمها لتكون أبرد قليلاً من بقية الثلاجة الرئيسية.
The ones that keep coming up.
هل يهم إذا ملأت ثلاجتي بالكامل؟
نعم. التعبئة الزائدة تعيق الفتحات التي توزع الهواء البارد، مما يؤدي إلى تطور بقع ساخنة ويجعل جهازك يعمل بجهد أكبر للحفاظ على درجة الحرارة.
أين يجب أن أحتفظ بالحليب؟
احتفظ بالحليب على رف داخلي بالقرب من الخلف، وليس في الباب أبدًا، حيث تكون تقلبات درجة الحرارة أكثر حدة.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe