أدوات أساسية لمطبخ المشروبات المنزلي
بناء مطبخ مشروبات منزلي لا يتعلق بجمع الأدوات اللامعة الجديدة، بل بإتقان آليات صنع المشروب. الأدوات عالية الجودة تبدو ثقيلة في اليد ولا تنزلق وهي مبللة، مما يسمح لك بالتحرك بسرعة عندما يبدأ الثلج في الذوبان.
الأولوية للوظيفة على الشكل
تجنب الأدوات المطلية بالذهب أو المزخرفة بشكل مبالغ فيه، حيث غالبًا ما تتشقق الطلاء بعد عدة استخدامات. استثمر في الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة الذي يمكنه تحمل التنظيف اليومي.
- شاكر كوبلر أو بوسطن
- جيجر مزدوج الوجه
- ملعقة بار
- مصفاة هوثورن
- مصفاة شبكية دقيقة
- عصارة حمضيات
القياس الدقيق والمتسق
الكوكتيل هو دراسة للنسب. استخدام الجيجر يضمن لك تكرار نجاحاتك بدلاً من تخمين توازن المكونات مثل الروح مقابل الحمض أو السكر.
The method.
اختيار الشاكر
شاكر بوسطن - يتكون من علبتين تتداخلان - أسرع في التنظيف ويبرد السائل بشكل أكثر فعالية من شاكر كوبلر الزجاجي مع علبة معدنية. إذا اخترت شاكر بوسطن، اشترِ نسخة ذات وزن سفلي لتظل ثابتة على حصيرة البار.
القياس بدقة
اختر جيجر بعلامات داخلية بزيادات نصف أونصة. جيجر النمط الياباني يكون رفيعًا وطويلاً، مما يجعله أسهل للصب بدقة دون انسكاب على الحافة.
الخلط والتصفية
استخدم ملعقة بمقبض طويل وملفوف؛ يسمح لك ذلك بتدوير الأداة بين أصابعك، مما يقلل الاحتكاك أثناء الخلط. استخدم معها مصفاة هوثورن، التي تحتوي على زنبرك يحبس قطع الثلج الكبيرة، واحتفظ بمصفاة شاي شبكية دقيقة قريبة لالتقاط رقائق الثلج الصغيرة التي تجعل المشروبات غائمة.
When it doesn't go to plan.
ضع الشاكر والجيجر في الفريزر لمدة عشر دقائق قبل استضافة الضيوف للمساعدة في الحفاظ على برودة المشروبات.
اشطف جميع الأدوات بالماء الساخن فور الاستخدام لمنع تراكم بقايا الحمضيات أو السكر اللزجة وتصلبها.
استخدم عصارة حمضيات مخصصة بدلاً من العاصرة اليدوية لضمان استخلاص الزيوت من القشر جنبًا إلى جنب مع العصير.
The ones that keep coming up.
هل أحتاج حقًا إلى كوب خلط فاخر؟
ليس بالضرورة إذا كنت تبدأ. يمكنك خلط مشروب في كوب بيرة (pint glass) أو حتى في برطمان واسع الفم طالما أن الجدران متينة بما يكفي لتحمل تحريك الثلج.
لماذا يلتصق الشاكر الخاص بي؟
من المحتمل أنك ضربت العلب معًا بقوة شديدة. ضربة قوية وموضعية على جانب الشاكر حيث تلتقي العلب ستكسر ختم الفراغ.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe