ضبط فرنك المنزلي
تفقد معظم الأفران دقتها بمرور الوقت، وتسخن أكثر أو أقل من الأرقام الموجودة على المقبض. معرفة مدى انحراف فرنك عن الدرجة المطلوبة يسمح لك بضبط أوقات ودرجات حرو طبختك بدقة بدلًا من التخمين.
الاستمرارية تبنى على الحقيقة
قبل البدء في الضبط، تأكد من أن فرنك نظيف وأن ختم الباب سليم. أي تسرب في الإطار المطاطي سيؤدي إلى تقلبات في درجة الحرارة لا يمكن لأي عملية معايرة إصلاحها.
- مقياس حرارة فرن مستقل
- مؤقت
رسم خريطة الانحراف
سجّل الفرق بين قرص الضبط وقراءة مقياس الحرارة عند ثلاث درجات حرارة شائعة: 120 درجة مئوية (250 فهرنهايت)، 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، و 230 درجة مئوية (450 فهرنهايت). قد يعمل فرنك ببرودة عند الحرارة المنخفضة ولكنه يعمل بسخونة عند الحرارة العالية.
The method.
وضع مقياس الحرارة
علق أو ضع مقياس الحرارة في منتصف الفرن على الرف الأوسط، وتجنب ملامسته المباشرة لعناصر التسخين.
التسخين المسبق والاستقرار
اضبط الفرن على 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت). لا تفتح الباب لمدة 30 دقيقة على الأقل؛ يجب أن يأخذ الهواء وقتًا للدوران ويجب أن تحتفظ جدران الفرن بالحرارة بالكامل.
تسجيل درجة الحرارة الفعلية
تحقق من قراءة مقياس الحرارة من خلال باب الزجاج. إذا قرأ 190 درجة مئوية (365 فهرنهايت) عند ضبطه على 175 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، فإن فرنك يعمل بسخونة 15 درجة.
ضبط القرص أو التعويض
إذا كان لديك فرن رقمي، قم بالوصول إلى قائمة 'معايرة المستخدم' في الإعدادات لتعويض درجة الحرارة. إذا كان لديك مقبض تناظري، ستحتاج إلى ضبط القرص يدويًا بمقدار 15 درجة أقل للتعويض عن الانحراف.
When it doesn't go to plan.
معظم مقاييس حرارة الأفران المستقلة تحتوي على خطاف؛ قم بتعليقها من أسلاك الرف حتى لا تسدها صينية الخبز.
تحقق من معايرتك مرة واحدة على الأقل في السنة، خاصة إذا قمت بنقل الفرن أو لاحظت أن مخبوزاتك تستغرق وقتًا أطول أو أقصر باستمرار مما تمليه الوصفة.
تجنب فتح الباب أثناء مرحلة الاختبار، لأن فقدان الحرارة الناتج سيؤثر على قراءاتك لعدة دقائق.
The ones that keep coming up.
ماذا لو كانت درجة حرارة فرني تتقلب بشكل كبير؟
إذا تقلبات درجة الحرارة في المقياس بأكثر من 25 درجة، فالمشكلة على الأرجح هي مستشعر ثرموستات معيب أو ختم فرن يحتاج إلى استبدال بدلاً من مجرد تعويض معايرة بسيط.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe