冲泡散装茶叶的艺术
一杯好茶，很少仅仅取决于茶叶本身的品质。它更是水温和容器大小之间的一场对话，决定了你品尝到的是明亮细腻的茶汤，还是苦涩涩的粗糙萃取。
水是您茶的画布。
如果您的自来水有很重的氯味，请使用过滤水，以免掩盖茶叶的微妙香气。避免重复烧开同一壶水，因为水会失去氧气，导致茶汤味道平淡。
- 带温度控制功能的烧水壶或温度计
- 宽口篮式滤网
- 陶瓷或玻璃茶杯
- 小盘子或盖子
What goes in.
- 1 茶匙散装茶叶（红茶或花草茶）
- 8 盎司过滤水
使用深而宽的篮式滤网
茶叶在冲泡过程中会舒展开，体积会增大一倍。如果它们被挤在小网球里，茶叶中心会保持干燥，导致萃取不均匀，味道偏淡。
The method.
加热水
将水加热到 96°C (205°F) 冲泡红茶，或 80°C (175°F) 冲泡绿茶。如果没有温度计，将沸水静置两分钟再倒出。
温杯
往您的茶杯里倒少许热水温热陶瓷，然后倒掉。冷杯子会使水温迅速下降，妨碍茶叶完全舒展。
放茶叶
将茶叶放入篮式滤网中。将滤网放入茶杯。
注水
将热水直接倒在茶叶上，激荡茶叶。用小盘子盖住杯子，防止香气精油随蒸汽散失。
计时浸泡
红茶设置计时器 3 分钟，绿茶设置 2 分钟。提起滤网，让其短暂滴水；不要挤压茶叶，以免释放出导致苦涩的单宁酸。
Other turns to take.
冷泡
将 2 汤匙茶叶放入 1 夸脱（约 950 毫升）室温水中。冷藏 8-12 小时，然后过滤。这种方法几乎能去除所有苦涩味。
多次冲泡
高品质的乌龙茶或绿茶可冲泡 3-4 次。每次后续冲泡时，只需将浸泡时间延长 30 秒。
When it doesn't go to plan.
茶叶应始终存放在密封、不透光、远离阳光和香料的容器中。
如果您的茶尝起来有“灰尘感”，可能是水温过高或茶叶存放过久。
如果想要稳定一致的口感，请按重量称量；一杯茶的标准用量是 2-3 克。
The ones that keep coming up.
为什么我的茶尝起来苦涩？
通常是水温过高或浸泡时间过长。尝试进一步降低水温或缩短浸泡时间 30 秒。
所有茶都可以用沸水冲泡吗？
不可以。沸水会“烧焦”娇嫩的绿茶或白茶茶叶，使其立即变苦。
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