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Como Cultivar Alfazema para Usar na Cozinha
A alfazema culinária cresce melhor em solo bem drenado, com muito sol e pouca água. Plante mudas na primavera, mantenha o solo seco entre regas e colha os brotos jovens antes da floração completa. As variedades Lavandula angustifolia são as melhores para cozinhar, com sabor mais suave e doce.
Step by step
- Escolha a variedade certa. Plante Lavandula angustifolia - é a única variedade realmente boa para cozinha. Evite as lavandas híbridas que têm sabor amargo. Compre mudas em vez de sementes, que demoram muito para germinar.
- Prepare o local de plantio. Escolha um canteiro com sol pleno, pelo menos 6 horas de luz direta. Cave buracos de 40cm e misture areia grossa ou cascalho - alfazema morre em solo encharcado. Se o seu quintal tem barro, plante em vasos grandes.
- Faça o plantio. Plante as mudas na primavera, depois da última geada. Deixe 60cm entre cada planta - elas crescem bastante. Enterre apenas até o nível que estava no vaso original. Regue bem apenas no plantio.
- Regue com parcimônia. Depois do primeiro mês, regue só quando o solo estiver completamente seco. Uma vez por semana no verão, menos no inverno. Alfazema prefere passar sede a ter excesso de água.
- Faça a primeira poda. No final do inverno, pode um terço da planta, cortando logo acima de onde começam as folhas novas. Isso mantém a planta compacta e produz mais brotos para colher.
- Colha na hora certa. Colha os ramos pela manhã, depois que o orvalho secar. Corte quando os botões estão formados mas ainda não abriram todas as flores. Os ramos ficam mais perfumados neste ponto.
Tips & troubleshooting
- Não use adubo rico em nitrogênio - deixa a alfazema com muito verde e pouco aroma
- Plante perto da cozinha para facilitar a colheita diária de folhas frescas
- Corte flores desbotadas regularmente para estimular novos brotos aromáticos
- Seque os ramos colhidos pendurados em local arejado e escuro
- Alfazema demora 2 anos para ficar bem estabelecida - tenha paciência
Variations
- Alfazema em vaso. Use vasos de pelo menos 40cm de diâmetro com furos grandes para drenagem. Misture terra comum com areia grossa na proporção 2:1. Vire o vaso de vez em quando para a planta crescer uniforme.
- Cultivo em região úmida. Em locais muito úmidos, plante em canteiros elevados ou montes de terra. Adicione mais cascalho ao solo e escolha um local com vento para secar mais rápido.
- Multiplicação por estaca. No outono, corte ramos de 10cm sem flores. Retire as folhas da metade inferior e espete em areia úmida. Mantenha à sombra até criar raízes em 6 semanas.
Questions
- Quanto tempo demora para a alfazema ficar pronta para colher?
- As primeiras colheitas pequenas podem ser feitas após 3 meses do plantio. A planta atinge a produção plena no segundo ano, quando já está bem enraizada e arbustiva.
- Posso plantar alfazema em qualquer época do ano?
- O melhor é plantar no início da primavera, quando passou o risco de geada. Evite plantar no verão muito quente ou no inverno - a planta precisa de tempo para se estabelecer antes dos extremos de temperatura.
- Como sei se estou regando demais?
- Folhas amareladas na base da planta e crescimento lento são sinais de excesso de água. Alfazema saudável tem folhas acinzentadas e crescimento compacto. Se o solo estiver sempre úmido, diminua a rega.
- A alfazema volta a brotar depois do inverno?
- Sim, é uma planta perene que brota novamente na primavera. Pode parecer que morreu no inverno rigoroso, mas volta com força quando esquenta. Não corte muito baixo no outono - deixe uns 15cm de ramo.