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घर पर फलों का चमड़ा कैसे बनाएं
फलों का चमड़ा बनाना बेहद आसान है। किसी भी मीठे फल को पीसकर उसमें थोड़ा नींबू मिलाएं, फिर इसे चर्चमेंट पेपर पर फैलाकर धूप में या ओवन में धीमी आंच पर सुखाएं। जब यह छूने पर चिपके नहीं और आसानी से निकल जाए, तो तैयार।
Step by step
- फल तैयार करें. पके हुए आम, अमरूद, केला या कोई भी मीठा फल लें। छिलका हटाएं, बीज निकालें। फल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- घोल बनाएं. फलों को मिक्सी में बारीक पीस लें। बिल्कुल स्मूथ पेस्ट बनाएं। एक कप फल के पल्प में आधा चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
- ट्रे तैयार करें. बड़ी ट्रे या प्लेट पर चर्चमेंट पेपर बिछाएं। किनारों को मोड़कर चारों तरफ बॉर्डर बनाएं ताकि घोल बाहर न निकले।
- फैलाएं. फलों का घोल चर्चमेंट पेपर पर डालें। चम्मच से एक समान फैलाएं। मोटाई 3-4 मिमी रखें। बहुत पतला न करें वरना फट जाएगा।
- सुखाएं. धूप में रखें और मलमल का कपड़ा ढक दें। 2-3 दिन लगेंगे। या ओवन में 60 डिग्री पर 6-8 घंटे सुखाएं। जब सतह चिपके नहीं तो तैयार।
- काटें और स्टोर करें. पेपर समेत लंबी पट्टियों में काटें। एयरटाइट डिब्बे में रखें। 6 महीने तक खराब नहीं होगा।
Tips & troubleshooting
- बारिश के मौसम में ओवन का इस्तेमाल करें, धूप में नमी लग सकती है
- फलों में पानी ज्यादा हो तो पहले 2-3 मिनट कड़ाही में पकाकर गाढ़ा करें
- प्लास्टिक रैप की बजाय हमेशा चर्चमेंट पेपर इस्तेमाल करें
- पेपर समेत काटें, वरना चमड़ा फट जाएगा
Variations
- आम का चमड़ा. आम की पल्प में हल्की सी हल्दी मिलाएं। रंग सुनहरा आएगा और स्वाद लाजवाब।
- मिक्स फ्रूट लेदर. आम, अमरूद और केला एक साथ मिलाएं। तीनों का अनुपात बराबर रखें।
- मसाला फ्रूट लेदर. फल के घोल में चुटकी भर काला नमक और चाट मसाला मिलाएं। खट्टा-मीठा स्वाद।
Questions
- कितने दिन तक खराब नहीं होगा?
- एयरटाइट डिब्बे में 6 महीने तक बिल्कुल ताजा रहेगा। फ्रीज़र में रखें तो 1 साल चलेगा।
- बिना धूप के कैसे बनाएं?
- ओवन में 60 डिग्री तापमान पर रखें। दरवाजा थोड़ा खुला रखें ताकि नमी निकलती रहे। 6-8 घंटे लगेंगे।
- क्या चीनी मिलानी जरूरी है?
- बिल्कुल नहीं। फल में प्राकृतिक मिठास काफी है। खट्टे फल हों तो थोड़ी गुड़ मिला सकते हैं।
- चमड़ा चिपक जाए तो क्या करें?
- अभी पूरी तरह सूखा नहीं है। थोड़ी देर और धूप में या ओवन में रखें। जल्दबाजी न करें।