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मिठाई का बोर्ड कैसे सजाएं
मिठाई का बोर्ड बनाना मतलब अलग-अलग स्वादों, रंगों और टेक्सचर को एक साथ सजाना। एक बड़ी ट्रे या लकड़ी का बोर्ड लें, पहले बड़ी चीजें रखें फिर छोटी। मिठाइयों के बीच में नट्स, फल और चॉकलेट भरें। आखिर में छोटे कटोरे में सॉस या डिप्स रख दें।
Step by step
- बोर्ड चुनें. 15-18 इंच का लकड़ी का बोर्ड या बड़ी सफेद ट्रे लें। मार्बल स्लैब भी अच्छा काम करता है।
- मुख्य मिठाइयां रखें. गुलाब जामुन, रसगुल्ला, या केक के टुकड़े पहले रखें। ये सबसे ज्यादा जगह लेती हैं इसलिए इनकी जगह पहले तय करें।
- चॉकलेट व्यवस्थित करें. अलग-अलग साइज की चॉकलेट को छोटे समूहों में रखें। डार्क चॉकलेट एक तरफ, मिल्क चॉकलेट दूसरी तरफ।
- फल भरें. अंगूर, स्ट्रॉबेरी, या संतरे के टुकड़े खाली जगहों में रखें। ये रंग भी लाते हैं और मिठास भी कम करते हैं।
- नट्स और ड्राई फ्रूट्स छिड़कें. बादाम, काजू, किशमिश को बोर्ड पर बिखेरें। ये छोटी जगहों को भर देते हैं।
- डिप्स और सॉस जोड़ें. छोटे कटोरों में चॉकलेट सॉस, शहद या रबड़ी रखें। चम्मच भी साथ में दें।
- अंतिम सजावट. पुदीने के पत्ते या गुलाब की पंखुड़ियां सजावट के लिए डालें। रंग-बिरंगे छोटे कप केक या मिठाई भी रख सकते हैं।
Tips & troubleshooting
- मिठाइयां ठंडी परोसने के लिए बोर्ड को 30 मिनट फ्रिज में रखें
- रंगों का संतुलन रखें - एक तरफ ज्यादा भूरे रंग की चीजें न रखें
- बोर्ड भरने के बाद पहले फोटो खींच लें फिर परोसें
- छोटे चिमटे या चम्मच साथ में रखें ताकि हाथ न लगाना पड़े
- गीली मिठाइयों को आखिर में ही निकालें ताकि बोर्ड गंदा न हो
Variations
- पारंपरिक भारतीय. केवल देसी मिठाइयां - लड्डू, बर्फी, जलेबी, खजूर के साथ। सब कुछ सोने या चांदी के वर्क से सजाएं।
- चॉकलेट प्रेमियों का. अलग-अलग तरह की चॉकलेट, ब्राउनी के टुकड़े, चॉकलेट मूसी, और कोको पाउडर के साथ।
- फ्रूटी फ्रेश. सीजनल फलों के साथ हल्की मिठाइयां - फलों का कस्टर्ड, फ्रूट तार्ट, और योगर्ट डिप्स।
- मिनी साइज़. छोटे-छोटे कटोरों में अलग-अलग मिठाइयों के सैंपल। हर किसी को थोड़ा-थोड़ा सब कुछ मिल जाए।
Questions
- कितने लोगों के लिए कितना सामान चाहिए?
- 8-10 लोगों के लिए 4-5 तरह की मिठाइयां काफी हैं। हर व्यक्ति के लिए 2-3 पीस का हिसाब रखें।
- बोर्ड कितनी देर पहले तैयार कर सकते हैं?
- 2-3 घंटे पहले तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। बस गीली चीजें आखिर में ही निकालें।
- क्या सभी मिठाइयां घर की बनानी ज़रूरी हैं?
- बिल्कुल नहीं। बाजार की अच्छी मिठाइयों को सुंदर तरीके से सजाना भी काम करता है।
- बचे हुए सामान का क्या करें?
- अलग-अलग डिब्बों में रखकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। ज्यादातर चीजें 2-3 दिन तक चल जाती हैं।