decorate · Decorate
चीज़ बोर्ड कैसे बनाएं
एक अच्छा चीज़ बोर्ड बनाने के लिए तीन-चार अलग तरह के चीज़ लें - एक नरम, एक सख्त, एक तीखा। साथ में फल, मेवे, क्रैकर्स और थोड़ा मीठा या खट्टा जैम रखें। बड़ी ट्रे या लकड़ी की तख्ती पर सब कुछ फैलाकर रखें ताकि हर चीज़ दिखे और सबको आसानी से मिले।
Step by step
- चीज़ चुनें. तीन-चार तरह के चीज़ लें। गौडा या चेडर जैसा सख्त चीज़, ब्री या कैमेम्बर्ट जैसा नरम चीज़, और ब्लू चीज़ या फेटा जैसा तीखा चीज़। हर चीज़ को अलग-अलग आकार में काटें - कुछ स्लाइस, कुछ क्यूब्स, कुछ wedges।
- ट्रे तैयार करें. बड़ी लकड़ी की तख्ती या मार्बल की ट्रे लें। पहले छोटे कटोरे रखें जैम, शहद या मेवे के लिए। फिर चीज़ रखने की जगह तय करें - सबसे बड़ा टुकड़ा बीच में, बाकी चारों तरफ।
- चीज़ सजाएं. हर चीज़ के पास एक अलग चाकू रखें। नरम चीज़ को काटकर न रखें, पूरा रखें ताकि लोग अपने हिसाब से ले सकें। सख्त चीज़ के कुछ स्लाइस पहले से काट दें।
- साथ की चीज़ें जोड़ें. अंगूर, सूखे मेवे, नट्स भरें खाली जगहों में। क्रैकर्स और ब्रेड एक तरफ रखें। शहद या फिग जैम छोटे चम्मच के साथ। जैतून या cornichons भी अच्छे लगते हैं।
- अंतिम touch दें. हरी पत्तियां जैसे तुलसी या रोज़मेरी की टहनी रंग के लिए रखें। सब कुछ फैलाकर रखें ताकि भीड़ न लगे। हर चीज़ के पास थोड़ी जगह छोड़ें।
Tips & troubleshooting
- चीज़ को 30 मिनट पहले फ्रिज से निकालें ताकि room temperature पर आ जाए
- हमेशा ज्यादा चीज़ें रखें, कम नहीं - लोग अधिक खाते हैं boards से
- हर चीज़ का अलग चाकू रखें ताकि flavors mix न हों
- मीठा और नमकीन दोनों balance रखें
- रंग-बिरंगी चीज़ें रखें - सफेद, पीला, नारंगी, हरा सब कुछ
Variations
- देसी चीज़ बोर्ड. पनीर, खोवा चीज़, smoked cheese के साथ खजूर, अंजीर, बादाम और naan chips। साथ में आम का अचार या मुरब्बा।
- बजट फ्रेंडली बोर्ड. दो तरह के चीज़, घर का बना crackers, seasonal fruits, और मूंगफली के साथ। जैम की जगह घर का चटनी इस्तेमाल करें।
- वाइन पेयरिंग बोर्ड. हर चीज़ के लिए अलग वाइन। brie के साथ champagne, blue cheese के साथ port wine, cheddar के साथ red wine।
Questions
- कितने लोगों के लिए कितना चीज़ चाहिए?
- हर person के लिए 50-75 ग्राम चीज़ रखें अगर ये starter है। अगर main course है तो 100-150 ग्राम। साथ की चीज़ों का weight अलग से गिनें।
- चीज़ बोर्ड कितनी देर पहले बना सकते हैं?
- चीज़ 2-3 घंटे पहले तक काटकर रख सकते हैं, plastic wrap से ढककर। बाकी चीज़ें 1 घंटे पहले arrange करें। fruits fresh रखने के लिए last minute में add करें।
- vegetarian के लिए क्या options हैं?
- सारे plant-based cheese use करें जो अब easily मिलते हैं। या फिर nuts, hummus, avocado spread के साथ cheese-free board बनाएं। cashew cheese घर पर भी बना सकते हैं।
- गर्मी में cheese board कैसे fresh रखें?
- ज्यादा देर बाहर न छोड़ें, खासकर नरम चीज़। ice packs नीचे रख सकते हैं। या छोटे portions में serve करके बार-बार refill करें। AC room में रखना best है।