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नाश्ते का बोर्ड कैसे सजाएं
नाश्ते का बोर्ड एक बड़ी ट्रे या लकड़ी के तख्ते पर अलग-अलग खाने की चीजों को सुंदर तरीके से सजाना है। मुख्य चीजें रखें - रोटी, फल, नट्स, जैम या चटनी। छोटे कटोरे में गीली चीजें रखें। बड़ी चीजों से शुरुआत करके छोटी चीजों से खाली जगह भरें।
Step by step
- बड़ा बोर्ड या ट्रे चुनें. लकड़ी का तख्ता या बड़ी सफेद ट्रे लें। कम से कम 12 इंच का हो तो अच्छा है। मार्बल का स्लैब भी चलेगा।
- मुख्य चीजें इकट्ठी करें. पराठे, टोस्ट, पूरी या रोटी रखें। दो-तीन तरह के फल काटें। नट्स, सूखे मेवे, और कुछ मिठाई भी लें।
- छोटे कटोरे रखें. जैम, चटनी, अचार, या दही के लिए छोटे कटोरे बोर्ड पर अलग-अलग जगह रखें। पहले ये रख दें।
- रोटी और मुख्य चीजें सजाएं. पराठे या टोस्ट को कटोरों के बीच में रखें। उन्हें थोड़ा टेढ़ा रखें, एकदम सीधी लाइन में नहीं।
- फल और सब्जी रखें. कटे हुए फल - सेब, अमरूद, अंगूर बोर्ड पर बिखरा दें। खीरे और गाजर भी काटकर रख सकते हैं।
- नट्स और छोटी चीजें भरें. बादाम, काजू, किशमिश खाली जगहों में भर दें। नमकीन या मुरमुरे भी रख सकते हैं।
- चम्मच और नैपकिन रखें. जैम के लिए छोटे चम्मच, टिश्यू पेपर बोर्ड के एक कोने में रख दें।
Tips & troubleshooting
- गीली चीजें हमेशा कटोरे में ही रखें, सीधे बोर्ड पर नहीं
- एक ही रंग की चीजें एक जगह न रखें, बिखरा कर रखें
- बड़ी चीजें पहले रखें, फिर छोटी चीजों से खाली जगह भरें
- चीजों को थोड़ा ओवरलैप करके रखें, बिल्कुल अलग-अलग नहीं
- बोर्ड को टेबल पर रखने से पहले एक बार देख लें कि सब कुछ ठीक से रखा है
Variations
- दक्षिण भारतीय बोर्ड. इडली, डोसा, वड़ा के साथ सांबर, नारियल चटनी, और रसम के छोटे कटोरे रखें।
- गुजराती थाली बोर्ड. ढोकला, खांडवी, फाफड़ा के साथ हरी चटनी, खजूर की चटनी और तली हुई मिर्च रखें।
- मिठाई वाला बोर्ड. गुलाब जामुन, रसगुल्ला, बर्फी के साथ सूखे मेवे और मावा की मिठाइयां सजाएं।
- रंग-बिरंगा फल बोर्ड. तरबूज, खरबूजा, आम, अनार के दाने अलग-अलग रंगों में सजाकर रखें।
Questions
- बोर्ड को कितने लोगों के लिए तैयार करना चाहिए?
- एक फुट के बोर्ड में 2-3 लोगों के लिए पर्याप्त खाना आ जाता है। ज्यादा लोग हों तो दो बोर्ड बना लें।
- कौन सी चीजें पहले से बनाकर रख सकते हैं?
- सूखी चीजें जैसे नमकीन, नट्स, बिस्कुट एक दिन पहले से तैयार कर सकते हैं। फल सुबह काटें।
- बोर्ड को कवर कैसे करें?
- प्लास्टिक रैप या गीले कपड़े से ढकें। फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं, 2-3 घंटे तक बाहर रख सकते हैं।
- बच्चों के लिए बोर्ड कैसे बनाएं?
- छोटे पीस काटें। कम मसालेदार चीजें रखें। ज्यादा फल और मिठाई रखें। तेज़ चटनी न रखें।