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ओवन में बेकन कैसे पकाएं
ओवन में बेकन पकाना सबसे आसान तरीका है। 400°F पर प्रीहीट करें, बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछाएं, बेकन स्लाइसेस को एक परत में रखें और 15-20 मिनट तक पकाएं। कोई फ्लिपिंग नहीं, कोई तेल छिड़कना नहीं।
Step by step
- ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें. ओवन रैक को बीच में सेट करें। प्रीहीटिंग में 10-15 मिनट लगेंगे, तब तक बाकी तैयारी करें।
- बेकिंग शीट तैयार करें. रिम्ड बेकिंग शीट पर एल्युमिनियम फॉयल बिछाएं। थोड़ा सा तेल स्प्रे करें या परचमेंट पेपर का इस्तेमाल करें।
- बेकन स्लाइसेस रखें. बेकन के टुकड़ों को एक परत में रखें। एक-दूसरे से थोड़ा अलग रखें ताकि चारों तरफ से पक सकें।
- 15-20 मिनट तक पकाएं. मोटाई के हिसाब से समय अलग होगा। पतले बेकन के लिए 12-15 मिनट, मोटे के लिए 18-22 मिनट।
- निकालकर पेपर टॉवल पर रखें. गरम निकालकर तुरंत पेपर टॉवल पर रखें। अतिरिक्त चर्बी सोख जाएगी और बेकन क्रिस्पी हो जाएगा।
Tips & troubleshooting
- बेकन को फ्रिज से 10 मिनट पहले निकाल लें, कमरे के तापमान पर आने दें
- कुकिंग रैक का इस्तेमाल करें बेकिंग शीट के ऊपर, और भी क्रिस्पी बनेगा
- बचा हुआ बेकन फैट सेव करें, सब्जी पकाने के लिए बेहतरीन है
- फ्रोजन बेकन को पहले डिफ्रॉस्ट कर लें, वरना असमान रूप से पकेगा
Variations
- मसालेदार बेकन. पकाने से पहले ब्लैक पेपर, लाल मिर्च पाउडर या चाट मसाला छिड़कें।
- मीठा बेकन. शक्कर या मेपल सिरप की हल्की परत लगाकर पकाएं। आखिरी 5 मिनट में लगाएं।
- हर्ब बेकन. रोजमेरी या थाइम के सूखे पत्ते छिड़कें पकाने से पहले।
Questions
- क्या बेकन को ओवन में फ्लिप करना पड़ता है?
- नहीं, बिल्कुल नहीं। ओवन की हीट चारों तरफ से आती है इसलिए बेकन खुद ही समान रूप से पक जाता है।
- बेकन कब तक पका है यह कैसे पता करें?
- जब किनारे सुनहरे भूरे हो जाएं और बीच में भी कड़क लगे। अगर ज्यादा क्रिस्पी चाहिए तो 2-3 मिनट और रखें।
- क्या पहले से गर्म ओवन जरूरी है?
- हां, प्रीहीटेड ओवन जरूरी है। ठंडे ओवन में डालने से बेकन रबड़ जैसा हो जाता है और समान रूप से नहीं पकता।
- बेकन फैट को कैसे स्टोर करें?
- ठंडा होने दें, फिर कांच के जार में रख कर फ्रिज में स्टोर करें। 3 महीने तक चलेगा।