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घर पर बनाएं परफेक्ट फिश टैकोस

फिश टैकोस बनाना सीधा-सादा है - मछली को मसालों में मैरिनेट करके तल लें, टॉर्टिला गर्म करें, और ताजे सलाद व चटनी के साथ परोसें। बेस्ट रिजल्ट के लिए व्हाइट फिश यूज करें जो जल्दी पकती है।

Step by step

  1. मछली तैयार करें. 500 ग्राम व्हाइट फिश (जैसे तिलापिया या बासा) को 2-3 इंच के टुकड़ों में काटें। नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नींबू का रस मिलाकर 15 मिनट मैरिनेट करें।
  2. कोलस्लॉ बनाएं. आधा गोभी और 1 गाजर को बारीक कद्दूकस करें। नमक, नींबू का रस, थोड़ा चीनी और कटा हरा धनिया मिलाएं। 10 मिनट रखें ताकि पानी निकल जाए।
  3. चटनी तैयार करें. दही में मेयोनेज़, कटा हरा धनिया, लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और काला नमक मिलाकर क्रीमी चटनी बनाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
  4. मछली पकाएं. भारी तले के पैन में तेल गर्म करें। मछली के टुकड़ों को मैदे में लपेटकर मीडियम हीट पर 3-4 मिनट हर तरफ से सुनहरा होने तक तलें। कागज़ पर रखकर अतिरिक्त तेल सोखें।
  5. टॉर्टिला गर्म करें. तवे पर या सीधी आंच पर कॉर्न या फ्लॉर टॉर्टिला को 30 सेकंड हर साइड गर्म करें। नरम और लचीले होने चाहिए।
  6. टैको असेंबल करें. गर्म टॉर्टिला पर चटनी फैलाएं, फिर मछली, कोलस्लॉ, कटा प्याज़ और धनिया डालें। नींबू का टुकड़ा साथ में परोसें।

Tips & troubleshooting

Variations

Questions

कौन सी मछली सबसे अच्छी रहती है टैकोस के लिए?
व्हाइट फिश जैसे तिलापिया, बासा या रावास सबसे अच्छी रहती है क्योंकि ये जल्दी पकती है और फ्लेक्स होकर टूटती है।
अगर कॉर्न टॉर्टिला न मिले तो क्या करें?
फ्लॉर टॉर्टिला या पतली रोटी का इस्तेमाल कर सकते हैं। रुमाली रोटी भी अच्छा ऑप्शन है।
मछली कच्ची तो नहीं रह गई, कैसे पता करें?
मछली पूरी तरह अपारदर्शी और सफेद हो जाए तो पक गई। फोर्क से दबाने पर आसानी से फ्लेक्स होनी चाहिए।
कितनी देर पहले तैयारी कर सकते हैं?
कोलस्लॉ और चटनी एक दिन पहले बना सकते हैं। मछली फ्राई करके 2 घंटे तक रख सकते हैं, फिर दोबारा गर्म करें।

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