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ओवन में कॉड मछली कैसे बनाएं
कॉड मछली को ओवन में बनाना सबसे आसान तरीका है। मछली को नमक, काली मिर्च और तेल लगाकर 200°C पर 15-20 मिनट तक पकाएं। जब मछली आसानी से चीरी जा सके तो समझ जाएं कि तैयार है।
Step by step
- ओवन गर्म करें. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे में एल्युमिनियम फॉयल या पार्चमेंट पेपर बिछाकर हल्का तेल लगा दें।
- मछली तैयार करें. कॉड के टुकड़ों को ठंडे पानी से धोकर किचन टॉवल से सुखाएं। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- तेल और मसाले लगाएं. मछली पर हल्का सा जैतून का तेल या घी लगाएं। लहसुन का पाउडर, अजवाइन या हल्दी भी डाल सकते हैं।
- ओवन में रखें. तैयार मछली को बेकिंग ट्रे पर रखकर ओवन के बीच वाली रैक में रख दें। 15-20 मिनट तक पकने दें।
- जांच करें. मछली को कांटे से दबाकर देखें। अगर आसानी से अलग हो जाती है तो तैयार है। ऊपर हल्का सुनहरा रंग आ जाना चाहिए।
Tips & troubleshooting
- मछली को ज्यादा देर न पकाएं वरना सूख जाएगी
- पकने के बाद 2-3 मिनट आराम दें फिर परोसें
- अगर मछली मोटी है तो तापमान 180°C कर दें और समय बढ़ा दें
- फ्रोजन मछली को पूरी तरह पिघला लें पहले
- ट्रे में थोड़ा पानी डालने से मछली नम रहती है
Variations
- नींबू और जड़ी बूटी वाली. मछली पर नींबू के स्लाइस रखें और तुलसी या पुदीने की पत्तियां डालें। स्वाद में ताजगी आती है।
- भारतीय मसालों के साथ. हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और गरम मसाला मिलाकर मछली पर लगाएं। थोड़ा दही भी मिला सकते हैं।
- सब्जियों के साथ. मछली के साथ आलू, गाजर और शिमला मिर्च के टुकड़े भी रख दें। सब कुछ एक साथ पक जाएगा।
Questions
- कॉड मछली कितनी देर में पक जाती है?
- साधारणतः 15-20 मिनट में पक जाती है। मोटाई के हिसाब से समय कम या ज्यादा हो सकता है।
- कैसे पता करें कि मछली पक गई?
- कांटे से दबाकर देखें। अगर मछली आसानी से परतों में अलग हो जाए तो तैयार है। अंदर से सफेद होनी चाहिए।
- क्या फ्रोजन कॉड सीधे पका सकते हैं?
- नहीं, पहले पूरी तरह पिघला लें। फ्रिज में रातभर रखकर या ठंडे पानी में डुबोकर जल्दी पिघला सकते हैं।
- कौन सा तेल इस्तेमाल करें?
- जैतून का तेल सबसे अच्छा है। घी, मक्खन या कोई भी कुकिंग ऑयल भी चलेगा।