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बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग बनाने की विधि

बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए मक्खन को फेंटकर फूला करें, फिर धीरे-धीरे पिसी चीनी मिलाएं। वनीला और दूध डालकर 5-7 मिनट तक फेंटते रहें जब तक यह चिकनी और फूली न हो जाए।

Step by step

  1. मक्खन तैयार करें. एक कप मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम होने दें। उंगली दबाने पर यह आसानी से दब जाना चाहिए। इलेक्ट्रिक बीटर से 3-4 मिनट फेंटें जब तक यह हल्का और फूला न हो जाए।
  2. चीनी मिलाएं. 4 कप पिसी चीनी को आधा कप करके तीन-चार बार में मिलाएं। हर बार चीनी डालने के बाद 1-2 मिनट फेंटें। तेज़ी से न मिलाएं नहीं तो चीनी बिखर जाएगी।
  3. तरल पदार्थ डालें. 2 चम्मच वनीला एसेंस और 3-4 चम्मच दूध मिलाएं। अगर फ्रॉस्टिंग गाढ़ी लगे तो एक चम्मच और दूध डालें। पतली लगे तो थोड़ी और चीनी मिलाएं।
  4. अंतिम फेंटना. 5-7 मिनट तक तेज़ रफ़्तार में फेंटते रहें। फ्रॉस्टिंग चिकनी, सफ़ेद और काफी फूली होनी चाहिए। चम्मच से उठाने पर यह अपना आकार बनाए रखे।

Tips & troubleshooting

Variations

Questions

फ्रॉस्टिंग में दाने क्यों पड़ जाते हैं?
चीनी को एक साथ डालने या मक्खन के ज्यादा ठंडे होने से दाने पड़ते हैं। धीरे-धीरे चीनी मिलाएं और मक्खन को सही तापमान पर लाएं।
फ्रॉस्टिंग बहुत मीठी हो गई तो क्या करें?
थोड़ा और मक्खन मिलाएं या एक चुटकी नमक डालकर स्वाद संतुलित करें। नींबू का रस भी मिठास कम करता है।
फ्रॉस्टिंग कितनी देर पहले बना सकते हैं?
2-3 दिन पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। इस्तेमाल से पहले कमरे के तापमान पर लाकर हल्का फेंट लें।
इलेक्ट्रिक बीटर नहीं है तो कैसे बनाएं?
हाथ के फेंटने से भी बना सकते हैं पर 15-20 मिनट लगेंगे। मक्खन को अच्छे से नरम करना जरूरी है।

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