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Comment préparer un smoothie tropical maison
Un smoothie tropical se réussit avec des fruits bien mûrs, un liquide froid et un mixeur puissant. L'ananas, la mangue et la banane forment la base parfaite. Ajoutez du lait de coco ou du jus d'orange, mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et servez immédiatement dans un verre glacé.
Step by step
- Préparer les fruits. Épluchez une mangue mûre et coupez-la en cubes. Détaillez 150g d'ananas frais en morceaux. Pelez une banane bien mûre et tranchez-la. Les fruits surgelés fonctionnent aussi et donnent une texture plus épaisse.
- Ajouter le liquide. Versez 200ml de lait de coco dans le bol du mixeur. Pour une version plus légère, utilisez du jus d'orange frais ou du jus d'ananas. Le liquide doit être bien froid.
- Mixer les ingrédients. Ajoutez tous les fruits dans le mixeur. Mixez à vitesse maximale pendant 60 secondes. Arrêtez, raclez les parois avec une spatule, puis mixez encore 30 secondes jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.
- Ajuster la texture. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu de liquide par petites doses. S'il est trop liquide, incorporez quelques glaçons ou de la banane surgelée et mixez de nouveau.
- Servir immédiatement. Versez dans des verres préalablement refroidis au congélateur. Décorez avec un morceau d'ananas sur le bord du verre ou quelques copeaux de coco.
Tips & troubleshooting
- Congelez les fruits par portions dans des sachets pour avoir toujours de quoi faire un smoothie
- Un mixeur chauffé par l'usage peut faire tourner les fruits. Laissez-le refroidir entre deux préparations
- Goûtez avant de servir et ajustez avec un filet de citron vert si les fruits manquent d'acidité
- Les verres mis au congélateur 10 minutes gardent le smoothie frais plus longtemps
Variations
- Version créole. Remplacez la mangue par de la papaye et ajoutez une pincée de cannelle. Utilisez du rhum blanc pour les adultes.
- Smoothie vert tropical. Incorporez une poignée d'épinards frais et remplacez le lait de coco par de l'eau de coco. Le goût reste fruité.
- Version glacée. Utilisez uniquement des fruits surgelés et réduisez le liquide de moitié. Vous obtiendrez une texture de sorbet à boire.
Questions
- Peut-on préparer le smoothie à l'avance ?
- Le smoothie se boit idéalement dès sa préparation. Il se conserve 24h au réfrigérateur mais il faudra le remixer car il se sépare naturellement.
- Comment épaissir un smoothie trop liquide ?
- Ajoutez de la banane surgelée, des glaçons ou une cuillère de yaourt grec. Évitez d'ajouter plus de fruits frais qui risquent de le liquéfier davantage.
- Quels fruits se marient le mieux ensemble ?
- L'ananas et la mangue forment le duo de base. La banane apporte l'onctuosité. La papaye, la goyave ou le fruit de la passion complètent parfaitement ces saveurs.
- Mon mixeur n'est pas assez puissant, que faire ?
- Coupez les fruits en très petits morceaux et ajoutez le liquide en premier. Mixez par intervalles de 30 secondes en faisant des pauses pour éviter la surchauffe.