grow · Grow
Cómo cultivar microgreens en casa
Los microgreens son brotes tiernos que crecen en 7-14 días desde la semilla. Solo necesitas semillas de calidad, un recipiente poco profundo, sustrato o papel, agua y luz indirecta. Siembra las semillas densamente, mantén la humedad constante y cosecha cuando aparezcan las primeras hojas verdaderas.
Step by step
- Prepara tu recipiente y sustrato. Usa una bandeja de plástico de 2-3 cm de profundidad con agujeros de drenaje. Extiende una capa fina de sustrato para semillas o coloca papel de cocina húmedo en el fondo. El sustrato debe estar húmedo pero no empapado.
- Distribuye las semillas uniformemente. Esparce las semillas creando una capa densa pero sin que se superpongan. Para rúcula necesitas 1 cucharada por bandeja, para rábano 2 cucharadas. Presiona ligeramente con la mano para que hagan contacto con el sustrato.
- Crea el ambiente de germinación. Rocía con agua usando un pulverizador hasta humedecer bien. Cubre con otra bandeja invertida o un paño húmedo. Deja en lugar oscuro y cálido (18-22°C) durante 2-4 días hasta que germinen.
- Expón a la luz cuando broten. Cuando veas los primeros brotes verdes, retira la cobertura y coloca bajo luz indirecta brillante. Una ventana orientada al este funciona perfectamente. Evita el sol directo que los quema.
- Riega por la base diariamente. Coloca la bandeja sobre un plato con agua durante 10-15 minutos para que absorba desde abajo. El sustrato debe mantenerse húmedo pero nunca encharcado. Repite cada día.
- Cosecha en el momento perfecto. Corta con tijeras cuando aparezcan las primeras hojas verdaderas, entre 7-14 días después de sembrar. Corta justo encima del sustrato. Los microgreens están listos cuando miden 3-5 cm de altura.
Tips & troubleshooting
- Remoja semillas grandes como girasol y guisantes durante 8 horas antes de sembrar para acelerar la germinación
- Ventila suavemente cada día para evitar hongos, especialmente en ambientes húmedos
- Las semillas de rábano y mostaza germinan más rápido que la rúcula o el brócoli
- Cosecha por la mañana cuando los microgreens están más hidratados y crujientes
- Guarda las sobras en el refrigerador envueltas en papel húmedo hasta 5 días
Variations
- Microgreens en papel. Usa solo papel de cocina húmedo en lugar de sustrato. Funciona bien para rúcula, mostaza y berro. Cambia el papel si se descompone antes de la cosecha.
- Bandeja de germinación oscura. Mantén cubierto 5-7 días para crear tallos más largos y blancos. Ideal para guisantes y girasol. Destapa gradualmente para que se pongan verdes sin shock.
- Sistema de varios niveles. Apila bandejas para aprovechar el espacio vertical. Siembra cada 3-4 días para tener cosecha continua. Rota las posiciones para que todas reciban luz uniforme.
Questions
- ¿Qué semillas funcionan mejor para principiantes?
- Comienza con rúcula, rábano, mostaza o berro. Germinan rápido, son resistentes y tienen sabor intenso. Evita tomate y pimiento que son más lentos y difíciles.
- ¿Por qué mis microgreens salen con moho?
- Exceso de humedad y poca ventilación. Riega menos frecuente, asegura drenaje en la bandeja y ventila el espacio. Si aparece moho blanco en las raíces, es normal, pero moho verde indica problema.
- ¿Cuándo sé que están listos para cosechar?
- Cuando aparecen las primeras hojas verdaderas después de los cotiledones. Se ven diferentes a las hojas de germinación, más definidas y con la forma característica de cada planta.
- ¿Puedo usar semillas del supermercado?
- Mejor compra semillas específicas para microgreens. Las de supermercado pueden estar tratadas para conservación y tener menor tasa de germinación. Las de microgreens están seleccionadas para este uso.