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Cómo cultivar eneldo en casa
El eneldo es una hierba aromática que crece fácilmente en macetas o jardín. Siembra las semillas directamente en tierra bien drenada, riega con moderación y cosecha las hojas cuando la planta tenga unos 15 centímetros. En 6-8 semanas tendrás eneldo fresco para tus guisos y conservas.
Step by step
- Prepara el contenedor y la tierra. Usa una maceta de al menos 20 cm de profundidad con agujeros de drenaje. Llénala con tierra para macetas mezclada con un puñado de arena gruesa para mejorar el drenaje. El eneldo odia el encharcamiento.
- Siembra las semillas. Esparce las semillas sobre la superficie de la tierra sin enterrarlas profundo, solo cúbrelas ligeramente. Deja unos 10 cm entre cada grupo de semillas. Rocía suavemente con agua sin encharcar.
- Coloca en el lugar adecuado. Busca un sitio con sol directo por la mañana y sombra parcial en las horas más calurosas. Una ventana que dé al este es perfecta. El eneldo prefiere temperaturas frescas.
- Riega con cuidado. Mantén la tierra húmeda pero nunca empapada. Riega cuando la superficie se sienta seca al tacto. En verano, probablemente cada 2-3 días. En invierno, menos frecuente.
- Cosecha las hojas. Cuando la planta tenga 15-20 cm, corta las hojas exteriores con tijeras limpias. Corta por la mañana temprano cuando tienen más aroma. Siempre deja el centro para que siga creciendo.
Tips & troubleshooting
- El eneldo no le gusta que lo trasplanten, siempre siembra directamente donde va a crecer
- Pellizca las flores si quieres que las hojas mantengan su sabor suave por más tiempo
- Guarda las semillas secas en frascos herméticos, duran años y son perfectas para conservas
- Planta eneldo cerca de los tomates y pepinos, se benefician mutuamente
- Si vives en clima muy caluroso, cultívalo en otoño e invierno cuando hace más fresco
Variations
- Eneldo para semillas. Si quieres cosechar las semillas aromáticas, deja que algunas plantas florezcan completamente. Las flores amarillas se convertirán en semillas que puedes usar para encurtidos y panes.
- Siembra escalonada. Siembra nuevas semillas cada 2-3 semanas para tener eneldo fresco continuamente. El eneldo tiene ciclo corto y es mejor renovar las plantas que intentar mantener una sola.
- Cultivo en jardín. En el suelo, el eneldo desarrolla raíces más profundas y crece más alto. Siembra directamente en primavera en surcos poco profundos, separando las plantas unos 15 cm.
Questions
- ¿Cuándo puedo empezar a cosechar?
- Puedes cortar las primeras hojas cuando la planta tenga unos 15 cm de alto, generalmente 6-8 semanas después de sembrar. Corta siempre por las mañanas cuando el aroma es más intenso.
- ¿Por qué mi eneldo se pone amarillo?
- Normalmente es exceso de agua o falta de drenaje. Reduce el riego y asegúrate de que la maceta drene bien. También puede ser que la planta esté completando su ciclo natural, que es bastante corto.
- ¿Puedo cultivar eneldo en interior todo el año?
- Sí, pero necesita mucha luz. Una ventana soleada o luz artificial funciona. En invierno crece más lento y las hojas pueden ser menos aromáticas, pero sigue siendo útil para cocinar.
- ¿Se puede conservar el eneldo fresco?
- Las hojas frescas se pueden secar colgando ramitas en lugar oscuro y seco, o congelar picadas en cubiteras con un poco de agua. Las semillas se secan naturalmente en la planta.