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Cómo preparar un bowl de smoothie de frutos rojos
Un bowl de smoothie de frutos rojos es simplemente un batido espeso que comes con cuchara en lugar de beber. La clave está en usar fruta congelada y poco líquido para conseguir la consistencia perfecta, como un helado suave. Lo preparas, lo sirves en un tazón y lo decoras con tus ingredientes favoritos encima.
Step by step
- Congela la fruta la noche anterior. Si usas fruta fresca, córtala en trozos y congélala al menos 4 horas. Los frutos rojos congelados del súper funcionan perfecto. Necesitas unos 200g en total.
- Prepara todos los toppings. Corta la fruta fresca, tuesta las semillas o frutos secos si quieres, y ten todo listo antes de hacer el smoothie. Una vez hecho, tienes que servirlo inmediatamente.
- Bate con mínimo líquido. En la batidora, pon la fruta congelada y apenas 2-3 cucharadas de leche o yogur. Empieza batiendo y para cada 30 segundos para remover con una cuchara. Añade líquido gota a gota solo si no avanza.
- Busca la textura de helado. Debe quedar espeso como un helado blando, no líquido. Si queda muy espeso, añade media cucharada más de líquido. Si queda muy líquido, mete 10 minutos al congelador.
- Sirve inmediatamente. Vuelca en un tazón con una cuchara grande. Alisa la superficie y decora rápidamente. El smoothie se derrite, así que no te demores.
Tips & troubleshooting
- La batidora de vaso funciona mejor que la de mano para conseguir la textura perfecta
- Si la batidora no arranca, deja reposar la fruta congelada 5 minutos para que se ablande ligeramente
- Los tazones fríos del frigorífico mantienen el smoothie espeso más tiempo
- Decora solo la mitad del bowl primero, cómete esa parte y luego decora el resto
- Las semillas de chía quedan mejor si las remojas 10 minutos antes en un poquito de agua
Variations
- Bowl tropical. Mango, piña y plátano congelados con un chorrito de leche de coco. Decora con coco rallado y kiwi.
- Bowl de chocolate. Plátano congelado, arándanos y una cucharada de cacao puro. Queda como un helado de chocolate.
- Bowl verde. Espinacas frescas, plátano congelado, mango y un poquito de zumo de limón. Las espinacas no se notan.
- Bowl proteico. Tu mezcla de frutos rojos con una cucharada de yogur griego espeso en lugar de leche.
Questions
- ¿Por qué mi smoothie bowl queda líquido?
- Has puesto demasiado líquido o la fruta no estaba suficientemente congelada. La próxima vez usa menos leche y asegúrate de que la fruta esté bien dura.
- ¿Puedo hacerlo sin batidora potente?
- Con batidora normal tendrás que parar más a menudo y remover, pero se puede. Deja que la fruta se ablande 5-10 minutos antes de batir.
- ¿Se puede guardar para más tarde?
- No queda igual. Se endurece en el congelador y se derrite a temperatura ambiente. Es mejor hacerlo y comerlo al momento.
- ¿Qué toppings quedan mejor?
- Granola, frutos secos, semillas, fruta fresca cortada, coco rallado o unas gotas de miel. Lo que tengas en casa funciona.
- ¿Puedo usar fruta fresca en lugar de congelada?
- No conseguirás la textura espesa. Puedes añadir cubitos de hielo, pero no queda igual de cremoso.