drink · Drink
Cómo preparar agua fresca casera
El agua fresca se hace licuando fruta con agua, colando la mezcla y endulzando al gusto. La proporción básica es una parte de fruta por tres de agua. Lo importante es usar fruta madura, agua fría y colar bien para que quede sin grumos.
Step by step
- Prepara la fruta. Lava y corta la fruta en trozos. Si usas sandía o melón, quita las semillas grandes. Para frutas con cáscara gruesa como piña, pela completamente.
- Licúa con poca agua. Pon la fruta en la licuadora con media taza de agua fría. Licúa hasta que esté completamente triturada y cremosa.
- Cuela la mezcla. Vierte todo por un colador fino hacia una jarra. Presiona los sólidos con una cuchara para sacar todo el jugo. Desecha la pulpa.
- Completa con agua. Agrega el resto del agua fría hasta completar un litro. Mezcla bien con una cuchara larga.
- Endulza y sirve. Prueba y agrega azúcar poco a poco hasta que esté a tu gusto. Sirve con hielo y revuelve antes de cada vaso.
Tips & troubleshooting
- La fruta muy madura da mejor sabor y color
- Usa agua helada desde el principio para que esté lista para tomar
- Cuela dos veces si quieres que quede completamente lisa
- Agrega el azúcar poco a poco - siempre puedes poner más
- Se conserva en el refrigerador hasta tres días
- Revuelve siempre antes de servir porque se separa
Variations
- Agua de jamaica. Hierve flores de jamaica en agua por 5 minutos, cuela, endulza y sirve fría
- Agua de tamarindo. Remoja vainas de tamarindo en agua caliente, machaca, cuela y endulza
- Agua de horchata. Licúa arroz cocido frío con leche, canela y azúcar, cuela y sirve helada
- Agua de sandía con chile. Prepara agua de sandía normal y agrega chile piquín y jugo de limón al final
Questions
- ¿Qué frutas funcionan mejor?
- Sandía, melón, piña, mango, guayaba, jamaica y tamarindo son las clásicas. Frutas jugosas funcionan mejor que las secas.
- ¿Cuánta azúcar necesito?
- Depende de la dulzura de la fruta. Empieza con dos cucharadas por litro y ve probando. Algunas frutas como la sandía madura casi no necesitan azúcar.
- ¿Es necesario colar?
- Sí, especialmente para frutas con mucha fibra como el mango. Sin colar queda muy espesa y se asienta rápido en el vaso.
- ¿Por qué se separa mi agua fresca?
- Es normal que la pulpa se asiente. Por eso siempre se revuelve antes de servir cada vaso.
- ¿Puedo usar fruta congelada?
- Sí, pero descongelála primero y escurre el exceso de agua para que no quede diluida.