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Cómo preparar mayonesa de sriracha
La mayonesa de sriracha se hace mezclando mayonesa regular con salsa sriracha en proporción de 3 a 1. Bate ambos ingredientes hasta que queden completamente integrados y el color sea uniforme. Es la salsa perfecta para sándwiches, papas fritas y rollos de sushi.
Step by step
- Mide los ingredientes. Por cada 3 cucharadas de mayonesa, necesitas 1 cucharada de sriracha. Para una porción pequeña, usa 6 cucharadas de mayonesa y 2 de sriracha.
- Combina en un tazón. Coloca la mayonesa en un tazón mediano. Agrega la sriracha encima de la mayonesa, no al lado.
- Mezcla completamente. Usa un tenedor o batidor pequeño para integrar. Mezcla desde el centro hacia afuera hasta que no veas rayas de sriracha.
- Ajusta el sabor. Prueba y agrega más sriracha si quieres más picor, o más mayonesa si está muy picante. Mezcla de nuevo.
- Deja reposar. Guarda en el refrigerador por 15 minutos antes de usar. Los sabores se integran mejor con el frío.
Tips & troubleshooting
- Usa mayonesa de buena calidad - la diferencia se nota en el resultado final
- Si queda muy líquida, agrega más mayonesa de a cucharadas hasta lograr la consistencia deseada
- Se conserva en el refrigerador hasta una semana en un frasco bien cerrado
- Para una textura más suave, usa una batidora de mano por 30 segundos
- Siempre agrega la sriracha de a poco - es más fácil añadir que quitar el picor
Variations
- Versión con ajo. Agrega media cucharadita de ajo en polvo o un diente de ajo prensado para más profundidad de sabor.
- Con limón. Unas gotas de jugo de limón fresco le dan acidez y evitan que se sienta pesada.
- Estilo asiático. Añade unas gotas de aceite de sésamo y una pizca de azúcar para un perfil más auténtico.
- Extra picante. Mezcla sriracha con unas gotas de salsa de chile habanero para los que buscan más fuego.
Questions
- ¿Puedo usar mayonesa casera?
- Por supuesto. La mayonesa casera funciona igual de bien, solo asegúrate de que esté bien emulsionada antes de agregar la sriracha.
- ¿Qué hago si queda muy picante?
- Agrega más mayonesa de a cucharadas hasta que el nivel de picor sea tolerable. También puedes añadir una cucharadita de azúcar para balancear.
- ¿Se puede congelar?
- No lo recomiendo. La mayonesa se corta al congelarse y la textura se arruina completamente.
- ¿Con qué puedo acompañarla?
- Va perfecta con papas fritas, rollos de sushi, hamburguesas, sándwiches de pollo, tacos de pescado y como dip para verduras.