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Auberginen im eigenen Garten anbauen
Auberginen brauchen einen warmen, sonnigen Platz und durchlässigen Boden. Die Aussaat erfolgt im Haus ab März, gepflanzt wird nach den Eisheiligen. Mit regelmäßiger Bewässerung und einer Stütze wachsen sie zu kräftigen Pflanzen heran, die ab Juli reife Früchte tragen.
Step by step
- Samen vorziehen. Säe die Auberginensamen ab Mitte März in Anzuchterde. Die Keimtemperatur sollte konstant 22-25°C betragen. Stelle die Töpfe auf eine warme Fensterbank oder verwende ein beheiztes Gewächshaus.
- Jungpflanzen pikieren. Sobald die Keimlinge das erste echte Blattpaar entwickelt haben, setzt du sie einzeln in kleine Töpfe um. Verwende nährstoffreiche Erde und stelle sie hell, aber nicht vollsonnig auf.
- Beet vorbereiten. Wähle einen vollsonnigen, windgeschützten Platz. Arbeite reifen Kompost oder Mist in die Erde ein. Der Boden sollte locker und gut durchlässig sein - Staunässe vertragen Auberginen nicht.
- Auspflanzen nach den Eisheiligen. Pflanze die Jungpflanzen Mitte bis Ende Mai ins Freiland. Der Abstand zwischen den Pflanzen beträgt 50-60 cm. Gieße sofort kräftig an und mulche den Boden um die Pflanzen.
- Stützen anbringen. Stelle einen stabilen Bambusstab oder Metallstab neben jede Pflanze. Auberginen werden schwer und brauchen Halt. Binde die Haupttriebe locker mit weichem Band fest.
- Regelmäßig gießen und düngen. Halte die Erde gleichmäßig feucht, aber nicht nass. Gieße morgens direkt an die Wurzel. Dünge alle zwei Wochen mit Flüssigdünger oder arbeite Hornspäne in die Erde ein.
- Seitentriebe entfernen. Entferne regelmäßig die Seitentriebe unterhalb der ersten Blüte. So konzentriert die Pflanze ihre Kraft auf die Fruchtbildung. Lass pro Pflanze maximal 4-6 Früchte reifen.
- Ernten bei Vollreife. Ernte die Auberginen, wenn sie ihre sortentypische Farbe erreicht haben und die Schale glänzt. Sie geben bei leichtem Druck nach. Schneide sie mit einem scharfen Messer ab.
Tips & troubleshooting
- Verwende einen Reifen- oder Wärmeschutzvlies bei kühlen Nächten im Frühsommer
- Sammle Kartoffelkäfer und Schnecken von Hand ab - sie lieben junge Auberginenblätter
- Mulche mit Stroh oder Rasenschnitt um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu unterdrücken
- Entferne welke Blätter sofort um Pilzkrankheiten vorzubeugen
Variations
- Gewächshausanbau. Im beheizten Gewächshaus kannst du bereits im Februar aussäen und früher ernten. Achte auf gute Belüftung und kontrolliere regelmäßig auf Schädlinge.
- Kübelhaltung. Wähle einen großen Kübel mit mindestens 40 Liter Fassungsvermögen. Verwende hochwertige Kübelpflanzenerde und dünge häufiger als im Freiland.
- Verschiedene Sorten. Weiße, gestreifte oder kleine runde Auberginen brauchen dieselbe Pflege. Beachte nur die unterschiedlichen Reifezeiten der Sorten.
Questions
- Wann ist der beste Zeitpunkt für die Aussaat?
- Die Aussaat erfolgt im Haus ab Mitte März. Früher ist nicht sinnvoll, da die Pflanzen sonst zu lange auf warme Temperaturen warten müssen.
- Warum blühen meine Auberginen nicht?
- Meist liegt es an zu kühlen Temperaturen oder zu wenig Licht. Auberginen brauchen konstant über 15°C und mindestens 6 Stunden direkte Sonne täglich.
- Wie erkenne ich reife Auberginen?
- Die Schale glänzt und gibt bei leichtem Fingerdruck minimal nach. Wird sie matt oder runzlig, ist die Frucht überreif und bitter.
- Können Auberginen auch im Schatten wachsen?
- Nein, Auberginen sind Sonnenanbeter. Im Schatten kümmern sie und bilden keine oder nur kleine Früchte. Mindestens 6 Stunden direkte Sonne sind nötig.
- Was mache ich bei Blattläusen?
- Spritze die Pflanzen morgens mit kaltem Wasser ab oder verwende eine Schmierseifenlösung. Fördere Nützlinge wie Marienkäfer durch vielfältige Bepflanzung.