تجهيز خزانة مطبخ موثوقة
الهدف هو التخلص من الشعور بالذعر بـ 'لا شيء لأكله' عن طريق إبقاء خزائنك مليئة بالمواد الخام، وليس الخلطات الجاهزة. عندما تحتوي خزانة مطبخك على العناصر الهيكلية للوجبة، تحتاج فقط إلى إضافة عنصر أو عنصرين طازجين لإنهاء الطبق.
ابدأ بما تأكله فعلاً
لا تخزن العناصر لمجرد أن قائمة ما تقول ذلك؛ احتفظ فقط بالأساسيات التي تستخدمها أسبوعيًا لضمان بقاء مخزونك طازجًا.
- علب زجاجية شفافة محكمة الإغلاق
- آلة لصق الملصقات أو شريط لاصق
- قلم دائم
- رفوف إضافية
What goes in.
- 5 كجمدقيق لجميع الأغراض أو دقيق خبز
- 2.5 كجمأرز طويل الحبة أو أربوريو
- 3 برطماناتطماطم كاملة مقشرة
- 4 علبحمص أو فاصوليا سوداء
- 2 زجاجةزيت زيتون بكر ممتاز وزيت محايد لتحمل الحرارة العالية
- 1 علبةملح كوشير
- 5 أنواعبهارات مجففة: فلفل أسود، كمون، أوريجانو مجفف، بابريكا، مسحوق ثوم
- 2 برطمانقاعدة البصل: قبار أو معجون أنشوجة
الأقدم أولاً
ضع دائمًا العناصر التي تم شراؤها حديثًا خلف المخزون الحالي. هذا يضمن أنك تستخدم أقدم العبوات أولاً ويمنع البضائع الجافة من البقاء لفترة أطول من اللازم.
The method.
إخلاء الرفوف
أفرغ كل رف بالكامل. امسح الأسطح وتحقق من وجود أي علامات على الآفات أو التسربات.
التصنيف حسب الاستخدام
قم بتجميع العناصر حسب وظيفتها: الحبوب والبقوليات معًا، والطماطم المعلبة والمرقات في منطقة أخرى، والزيوت بالقرب من الموقد.
النقل إلى عبوات زجاجية
انقل العناصر السائبة مثل الأرز والدقيق والمعكرونة إلى عبوات شفافة. هذا يوضح على الفور عندما تكون على وشك النفاد.
وضع ملصقات على كل شيء
قم بتضمين تاريخ فتح العبوة أو تاريخ 'يفضل قبل' في الجزء السفلي من العبوة.
When it doesn't go to plan.
خزن البهارات المجففة بعيدًا عن الموقد؛ الحرارة والرطوبة تقلل من نكهتها بسرعة.
احتفظ بقائمة مستمرة على باب الخزانة؛ ضع علامة على عنصر في اللحظة التي تستخدم فيها آخر كمية منه.
تجنب تخزين الدقيق في كيس الورق الأصلي لمنع عث الخزانة؛ استخدم البلاستيك الصلب أو الزجاج بدلاً من ذلك.
The ones that keep coming up.
ما هي المدة التي يجب أن أحتفظ فيها بالمعكرونة الجافة؟
تبقى معظم المعكرونة الجافة صالحة لمدة تصل إلى عامين إذا تم تخزينها في مكان بارد ومظلم وجاف.
هل من الضروري وجود كل من زيت الزيتون والزيت المحايد؟
نعم. استخدم زيتًا محايدًا مثل زيت بذور العنب أو الكانولا للقلي السريع على حرارة عالية، واحتفظ بزيت الزيتون للإنهاء أو الطهي على حرارة منخفضة.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe