كيف ترتب ثلاجتك
معظم الثلاجات تدفع الهواء البارد من الخلف أو الأعلى، مما يخلق مناطق متميزة لدرجة الحرارة والرطوبة. تعلم كيفية الاستفادة من هذه المناخات الدقيقة للحفاظ على المواد القابلة للتلف في حالة مستقرة.
اعرف أماكن البرودة
الباب هو الجزء الأكثر دفئًا في الثلاجة لأنه يتعرض لهواء الغرفة في كل مرة تفتحها. خصص الجزء الخلفي من الأرفف العلوية لأكثر الأطعمة حساسية.
- ميزان حرارة للثلاجة
- ملصقات أو أقلام تحديد للتنظيم
احترم التدرج الحراري
يدور الهواء في حلقة؛ لا تملأ الأرفف بإحكام على الجدار الخلفي، وإلا ستمنع تدفق الهواء الذي يحافظ على برودة الوحدة بأكملها باستمرار.
The method.
الأرفف العلوية
استخدم هذه المنطقة للأطعمة الجاهزة للأكل مثل بقايا الطعام، اللحوم المصنعة، أو الزبادي. هذه الأماكن تحافظ على درجة حرارة ثابتة ولا تحتاج إلى البرودة الشديدة في الطوابق السفلية.
الأرفف السفلية
هذه هي المنطقة الأكثر برودة. قم بتخزين البروتينات النيئة هنا، ويفضل وضعها على طبق لالتقاط أي قطرات، للحفاظ عليها في أقصى درجات الأمان الممكنة.
أدراج الخضروات والفواكه
هذه بيئات يتم التحكم في رطوبتها. احتفظ بالخضروات الورقية في الدرج عالي الرطوبة لمنع الذبول، والفواكه التي تنبعث منها غاز الإيثيلين في إعدادات الرطوبة المنخفضة.
الباب
قم بتخزين المخللات، العصائر، والصلصات فقط هنا. التقلبات المتكررة في درجات الحرارة تجعل هذا المكان خاطئًا للحليب أو البيض.
When it doesn't go to plan.
ضع ميزان حرارة في وسط الثلاجة للتأكد من أنها تبقى عند 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) أو أقل.
تجنب تخزين الحليب في الباب، حتى لو كان به رف مخصص؛ الحركة المستمرة والدفء سيجعلان الحليب يفسد بسرعة أكبر.
قم بتجميع العناصر حسب الفئة حتى تقضي وقتًا أقل مع فتح الباب، مما يحافظ على درجة الحرارة الداخلية ثابتة.
The ones that keep coming up.
هل يهم إذا خزنت البيض في الباب؟
نعم. البيض حساس لتقلبات درجات الحرارة، والتي تحدث في كل مرة تفتح فيها الباب. احتفظ بها على رف داخلي.
لماذا تتحول الخضروات الخاصة بي إلى ثلج في مؤخرة الثلاجة؟
من المحتمل أن تكون منتجاتك الطازجة تلامس لوح التبريد في الخلف. حرك العناصر بعيدة بوصة واحدة عن الجدار الخلفي للسماح للهواء بالدوران بحرية.
How real cooks make it.
No one’s shared their version yet. Be the first to put your kitchen on the map.
Cook this your way?
Share your version — your steps, your story. We’ll feature it right here.
Add your recipe