الجانب غير الكحولي ليس طاولة الأطفال. إنه قهوة على المنضدة، شاي على الغلاية، مشروب خالٍ من الكحول مع حمض وتانين، سموثي فطور لا طعمه مثل الطباشير، وخدمة ماء تنتمي حقًا إلى الطاولة.
قهوة، شاي، كوكتيلات خالية من الكحول، سموثي، عصير
غير كحوليةمنضدة الصباح، غلاية الظهيرة، ليلة خالية من الكحول.
يمكن أن يكون المشروب جادًا دون أن يكون كحوليًا.
مركز جاد للمشروبات غير الكحولية: قهوة، شاي، كوكتيلات خالية من الكحول، سموثي، عصير، شوكولاتة ساخنة، ماء، ترطيب، خدمة، تقنية، وهيكل خالٍ من الكحول.
هذا الجانب من المشروبات يتعامل مع طقوس الصباح، خدمة الظهيرة، ليالي خالية من الكحول، فواكه موسمية، ألبان، توابل، فقاعات، مرارة، وترطيب.
كل مشروب هنا له وظيفة: إيقاظك، تبريدك، استبدال كوكتيل، مرافقة وجبة، أو تحسين لحظة هادئة.
يمكن لعمليات التخمير على طراز الكومبوتشا وعمليات النقع أن تعبر الخط إلى قسم الحفظ عندما تكون الطريقة هي الهدف. المشروبات النهائية ومنطق الخدمة يعيشان هنا.
المشروبات التي يلجأ إليها الناس كل يوم
ابدأ هنا عندما تعرف اسم المشروب وتريد أن يكون المنطق، درجة الحرارة، وخيارات التقديم منطقية.
01
كيفية صنع قهوة أفضل في المنزل
حجم الطحن، الماء، النسبة، درجة الحرارة، النضارة، والفرق بين الإسبريسو، الموكا، الترشيح، الفلتر، والقهوة الباردة.
شرق أوسطيةشاي بالنعناع، خدمة قهوة، مشروبات زبادي، ورد، هيل
برازيليةبارات عصائر، سموثي، كافيهزينيو، فواكه، ماء جوز الهند
حيث يلتقي المشروب بالحفظ
بعض المشروبات تبدأ قبل أيام من وصولها إلى الكأس.
النقعات، المخللات، الشراب، الشراب المركز، والكومبوتشا يمكن أن تغذي هذا الجانب من المشروبات. عندما يكون الدرس الرئيسي هو الحفظ، التخمير، التعبئة، أو مدة الصلاحية، فإن الطريقة تنتمي إلى قسم الحفظ.
مشروبات غير كحولية
الجانب غير الكحولي ليس طاولة الأطفال. إنه قهوة على المنضدة، شاي على الغلاية، مشروب خالٍ من الكحول مع حمض وتانين، سموثي فطور لا طعمه مثل الطباشير، وخدمة ماء تنتمي حقًا إلى الطاولة.
المشروبات التي يلجأ إليها الناس كل يوم
كيفية صنع قهوة أفضل في المنزل: حجم الطحن، الماء، النسبة، درجة الحرارة، النضارة، والفرق بين الإسبريسو، الموكا، الترشيح، الفلتر، والقهوة الباردة.
كيفية صنع الشاي دون إفساده: ورق، كيس، غلاية، وقت النقع، حليب، سكر، ليمون، شاي مثلج، شاي أسود، أكواب عشبية، والطقوس المنزلية حولها.
كيفية صنع كوكتيل خالٍ من الكحول ليس مجرد عصير متنكر: حمض، مرارة، فقاعات، تانين، ملح، توابل، زينة، تخفيف، وكأس يعطي المشروب هيكلاً.
كيفية بناء سموثي متماسك: فواكه، قاعدة ألبان أو غير ألبان، خضروات ورقية، بروتين، ثلج، سماكة، والفرق بين المنعش والثقيل.
كيفية صنع عصير طازج يستحق التنظيف: حمضيات، خضروات معصورة، ماء منعش، ليموناضة، زنجبيل، توازن، لب، تخفيف، وتقديم المشروب وهو لا يزال حيًا.
