decorate · Decorate
كيفية عمل كيكة على شكل رقم
كيكة الأرقام تحتاج لقالبين منفصلين بشكل الرقم المطلوب أو تشكيل الكيكة بعد الخبز. اخبزي الكيكة العادية، اقطعيها حسب شكل الرقم، ثم غطيها بالكريمة والزينة. الأساس هو التخطيط المسبق لشكل الرقم والقطع الدقيق.
Step by step
- حضري خليط الكيكة الأساسي. امزجي 3 كوب دقيق مع كوب ونصف سكر وملعقة كبيرة بيكنج باودر. في وعاء منفصل اخلطي 4 بيضات مع كوب زيت وكوب حليب وملعقة فانيليا.
- ارسمي شكل الرقم على ورق. اطبعي أو ارسمي الرقم المطلوب بحجم مناسب لصينية الخبز. هذا سيكون دليلك للقطع لاحقاً. احتفظي بالورقة جانباً.
- اخبزي الكيكة في صينية مستطيلة. ادهني صينية 30×40 سم بالزيت ورشيها بالدقيق. اسكبي الخليط واخبزي على 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الوسط.
- اتركي الكيكة تبرد تماماً. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد في الصينية لـ10 دقائق، ثم اقلبيها على شبكة تبريد واتركيها ساعة كاملة.
- اقطعي شكل الرقم. ضعي رسمة الرقم على الكيكة وثبتيها بعود أسنان. استخدمي سكين حاد لقطع الكيكة حسب الشكل. احتفظي بالقطع الزائدة للأكل أو لعمل كرات الكيك.
- رتبي قطع الكيكة. انقلي قطع الرقم لطبق التقديم النهائي. تأكدي من ترتيبها بشكل صحيح وملصق جيداً. استخدمي قليل من الكريمة كغراء بين القطع.
- غطي الكيكة بالكريمة. وزعي طبقة من كريمة الزبدة أو الجبن الكريمي بالتساوي على سطح الرقم. استخدمي ملعقة أو سكين لتنعيم السطح.
- زيني الكيكة. أضيفي اللون والزينة حسب الرغبة - رشات ملونة، حلوى صغيرة، أو فواكه. للأطفال استخدمي ألوان زاهية ومميزة.
Tips & troubleshooting
- استخدمي قالب خاص بالأرقام إذا كان متوفراً لديك - سيوفر عليك وقت القطع والتشكيل
- جمدي الكيكة لساعة قبل القطع لتحصلي على حواف أكثر نظافة ودقة
- اعملي كمية إضافية من الكريمة دائماً - ستحتاجين أكثر مما تتوقعين لتغطية كامل سطح الرقم
- استخدمي عود أسنان لرسم الخطوط العريضة على الكيكة قبل القطع بالسكين
- اتركي الكيكة في البراد ساعة بعد التزيين لتثبت الكريمة قبل التقديم
Variations
- كيكة الرقم بالشوكولاتة. أضيفي ربع كوب كاكاو للخليط الأساسي واستخدمي جاناش الشوكولاتة بدلاً من الكريمة البيضاء
- كيكة الرقم المحشوة. اقطعي الكيكة لطبقتين أفقياً وأضيفي حشوة من المربى أو الكريمة بينهما قبل التغطية النهائية
- كيكة الرقم بالفواكه. استخدمي قطع الفراولة أو التوت أو المانجو لتزيين سطح الكيكة وإعطائها طعماً منعشاً
Questions
- كيف أقطع الرقم بدون أن يتكسر؟
- استخدمي سكين مسنن حاد وحركيه برفق ذهاباً وإياباً. الكيكة الباردة أسهل في القطع من الدافئة.
- ماذا أفعل إذا انكسرت قطعة من الرقم؟
- ألصقي القطعة المكسورة بقليل من الكريمة واتركيها تثبت. غطيها بكريمة إضافية لإخفاء الكسر.
- هل يمكنني عمل كيكة الرقم قبل يوم من المناسبة؟
- نعم، اعملي الكيكة واتركيها في البراد مغطاة. أضيفي الزينة الأخيرة قبل التقديم مباشرة.
- كم تكفي كيكة الرقم من الأشخاص؟
- حسب حجم الرقم وسمك الكيكة، عادة تكفي 8-12 شخص للرقم الواحد متوسط الحجم.
- ما أفضل كريمة لتغطية كيكة الأرقام؟
- كريمة الزبدة أو الجبن الكريمي الأفضل لأنها تثبت شكلها ولا تذوب بسرعة في درجة حرارة الغرفة.