decorate · Decorate
طريقة تحضير طبق الإفطار المنوع
طبق الإفطار المنوع هو طريقة عملية لتقديم إفطار متكامل على لوح خشبي أو طبق كبير. الفكرة بسيطة: نضع أصنافاً مختلفة من الأطعمة بشكل جميل ومرتب حتى يختار كل شخص ما يحبه. يحتاج منك ١٥ دقيقة تحضير وخيال في الترتيب.
Step by step
- اختر اللوح المناسب. استخدم لوح خشبي كبير أو طبق تقديم واسع. يفضل أن يكون بحجم ٤٠ سم على الأقل حتى تتمكن من ترتيب الأصناف براحة دون تكدس.
- ابدأ بالعناصر الأساسية الكبيرة. ضع أوعية صغيرة للمربى والعسل واللبنة في أماكن مختلفة من اللوح. هذه ستكون نقاط الارتكاز التي تبني حولها باقي الأصناف.
- أضف الخبز والمعجنات. رتب شرائح الخبز المحمص أو الخبز الطازج في مروحة أو خط مستقيم. ضع الكعك أو الكرواسان في مجموعات صغيرة بجانب بعضها.
- وزع الجبن واللحوم. قطع أنواع الجبن إلى قطع متوسطة ورتبها في مجموعات حسب النوع. اطوي شرائح اللحوم المدخنة أو لفها واتركها بجانب الجبن.
- املأ الفراغات بالفواكه والخضار. ضع حبات العنب في عناقيد صغيرة، واقطع التفاح شرائح واتركها تتداخل. أضف الطماطم الكرزية والخيار المقطع دوائر في المساحات الفارغة.
- اللمسة الأخيرة بالمكسرات والخضروات الورقية. انثر اللوز أو الجوز في الفراغات الصغيرة. ضع أوراق النعناع أو البقدونس كلمسة خضراء منعشة بين الأصناف.
Tips & troubleshooting
- حضر كل شيء قبل البدء بالترتيب. الطبق يحتاج تركيز وسرعة في التنسيق
- استخدم ألواناً متضادة - الأحمر بجانب الأخضر، الأبيض بجانب الأسود. هذا يخلق تباين جميل
- لا تملأ كل سنتيمتر. اترك مساحات فارغة حتى يبدو الطبق مرتب وليس مزدحم
- ضع السكاكين الصغيرة والملاعق بجانب كل صنف يحتاج تقطيع أو غرف
- إذا كان الطقس حار، أخرج المكونات الباردة في اللحظة الأخيرة فقط
Variations
- الطبق الشرقي. اعتمد على اللبنة والزعتر وزيت الزيتون والطحينة والمخللات مع الخبز العربي والزيتون الأسود والأخضر.
- الطبق الحلو. ركز على الفواكه الطازجة والمجففة مع العسل والمربى والمكسرات والبان كيك المقطع قطع صغيرة.
- الطبق الأوروبي. استخدم أجبان متنوعة مثل الشيدر والبري مع اللحوم الباردة والمقرمشات والعنب والمكسرات.
Questions
- كم شخص يكفي طبق الإفطار الواحد؟
- الطبق الكبير يكفي ٤-٦ أشخاص عادة. احسب حوالي ١٠٠ جرام من كل صنف أساسي لكل شخص.
- هل يمكن تحضير الطبق من الليل؟
- لا تحضر الطبق كاملاً مسبقاً. حضر المكونات وقطعها واحفظها منفصلة، ثم رتبها في الصباح. الطبق يفقد شكله وطعمه إذا جلس طويلاً.
- ماذا لو لم أجد لوح خشبي؟
- استخدم صينية كبيرة أو طبق تقديم واسع. حتى لوح التقطيع الكبير يصلح إذا غطيته بورق زبدة جميل.
- كيف أحافظ على الفواكه من التأكسد؟
- اقطع التفاح والإجاص في اللحظة الأخيرة، أو ادهنها بقليل من عصير الليمون. الموز والأفوكادو أضفهما قبل التقديم مباشرة.