cook · Cook

طريقة عمل التوست الفرنسي المثالي

التوست الفرنسي المثالي يحتاج خبز بايت قليلاً، خليط بيض وحليب متوازن، ومقلاة على نار متوسطة. اتركي الخبز ينقع في الخليط لدقيقة واحدة من كل جهة، ثم اقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومطبوخ من الداخل.

Step by step

  1. حضري الخليط. اخفقي ٣ بيضات مع ¾ كوب حليب وملعقة صغيرة فانيليا ورشة ملح في طبق عميق. الخليط يجب أن يكون متجانساً تماماً
  2. اختاري الخبز المناسب. استخدمي خبز التوست السميك أو الخبز الفرنسي بسماكة ٢ سم تقريباً. الخبز البايت لليوم الواحد أفضل من الطازج
  3. انقعي الخبز. ضعي شريحة الخبز في الخليط لمدة دقيقة من كل جهة. يجب أن تمتص الخليط دون أن تتفكك
  4. سخني المقلاة. ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي قليل من الزبدة. المقلاة جاهزة عندما ترقص نقطة الماء على سطحها
  5. اقلي التوست. ضعي الخبز المنقوع في المقلاة واتركيه ٣-٤ دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. اقلبيه واتركيه نفس المدة على الجهة الأخرى
  6. تأكدي من النضج. اضغطي برفق على وسط التوست. يجب أن يكون مرناً وليس طرياً. إذا كان طرياً، خففي النار واتركيه دقيقة إضافية

Tips & troubleshooting

Variations

Questions

لماذا يصبح التوست الفرنسي منديّاً؟
السبب الأكثر شيوعاً هو زيادة الحليب في الخليط أو نقع الخبز أكثر من اللازم. استخدمي نسبة ٣ بيضات لكل ¾ كوب حليب
كيف أعرف أن التوست نضج من الداخل؟
اضغطي برفق على الوسط - يجب أن يرتد قليلاً وليس طرياً. إذا كان طرياً، خففي النار واتركيه دقيقة إضافية
هل يمكن تحضير التوست الفرنسي مسبقاً؟
نعم، يمكن نقع الخبز في الخليط وتركه في الثلاجة ليلة كاملة. هذا يعطي نكهة أعمق ونسيج أفضل
ما أفضل نوع خبز للتوست الفرنسي؟
الخبز الفرنسي السميك أو خبز البريوش أو حتى خبز التوست العادي السميك. المهم أن يكون سميكاً بما يكفي ليحتمل النقع

Further reading